豆腐裹上澱粉和雞蛋液，簡單煎一煎，連吃10天都不膩！

最近迷上了豆腐的一款家常做法，它的特點是做法簡單，整道菜的過程大概是8分鐘左右上桌，是一道懶人特別喜歡的快手菜，口感香辣美味不油膩，配米飯、饅頭都非常的過癮，下面看看是怎麼做的吧。

1、首先我們準備一塊老豆腐，洗凈之後，先改刀切成薄片，厚度大約是1釐米左右，然後依次裹上一層澱粉，再裹上一層雞蛋液。

2、平底鍋放油， 把裹好雞蛋液的豆腐放進鍋中慢慢煎，煎至一面金黃，給它翻另一面，使兩面都受熱均勻，煎至兩面都呈金黃色，剷出放在盤子中備用。

3、接著我們在碗中放一把蒜末，一把蔥末，一把白芝麻，用剛燒的熱油澆在上面，把配料都爆出香味，然後再往裡面加入50克香醋，30克的生抽，依據個人的口味加適量的鹽，少許的白糖，一勺辣椒醬，攪拌均勻。

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4、一盤香辣美味的豆腐就做好啦，色香味俱全，看著就非常的有食慾，非常的香。

5、豆腐雖然是煎的，但是裹上了雞蛋液，一點都不吸油，有著濃濃的雞蛋香，還有著芝麻的香味，香辣過癮，非常的好吃，不知不覺一頓多吃了2碗米飯，做法也是非常的簡單，連剛學做飯的小夥伴也都能夠學的會，如果你喜歡也試試做吧。

食材清單：

（1塊老豆腐，1大勺的澱粉，2個雞蛋，適量的油，1把蔥末，1把蒜末，1把白芝麻，50克香醋，30克生抽，適量的鹽，少許的白糖，1勺辣椒醬）

烹飪小貼士：

1、 豆腐的這個做法建議選擇老豆腐，它的口感比嫩豆腐還香，而且做的時候不會容易散

2、 煎豆腐的時候用中小火，火候一定要控制好，避免煎糊影響了口感。

參考來源