早餐店師傅教你鹵雞蛋，獨家秘方給你，蛋黃都好吃，老公連吃五個

早餐店師傅教你鹵雞蛋，獨家秘方給你，蛋黃都好吃，老公連吃五個

橘妹愛美食 2019-07-30 11:25:36

大家都吃過鹵雞蛋吧，那你知道不知道鹵雞蛋不用茶葉做出來也好吃哦，橘妹家樓下有個早餐店，他們家的雞蛋就特別特別好吃去晚了都買不到，在橘妹哄了老板一天後，老板終於把配方給我了，大家快收藏起來哦~

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食材：

雞蛋，啤酒、冰糖、花椒、八角、香葉、茴香、生抽、老抽、鹽

方法：

1、把雞蛋洗干淨多洗兩遍，洗完的雞蛋涼水下鍋，加一點鹽，中火煮10分鐘，將雞蛋煮熟（ps:加鹽蛋殼不容易爆開）

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2、煮好的雞蛋撈出，放入冷水裡冷卻，方便雞蛋殼的剝離哈還不好燙到自己，雞蛋全部剝完殼後備用

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3、用刀在雞蛋表皮上，輕輕劃上幾個口子，不能太深，不然會破掉

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4、把劃過口子的雞蛋放到鍋中，倒入一罐啤酒，然後加入冰糖、花椒、八角、香葉、茴香、生抽、老抽、鹽，最後再加入適量的清水，大火煮開，然後轉中小火煮30 分鐘

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5、雞蛋煮好以後在鍋裡浸泡一個晚上樣會更入味，顏色也會漂亮，第二天就可以吃了

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橘妹小貼士：

煮雞蛋的時候放一點鹽，殼還不容易被煮破哦！不想等一晚上的可以放高壓鍋裡面制作

以上就是橘妹分享的鹵雞蛋的做法啦，快自己嘗試做一下吧!

如果有其他疑問或者有好的美食分享給大家，歡迎下方留言~祝大家開心快樂每一天~

參考來源