煮雞蛋加艾草，營養又美味，或許還能改善身體，快來試試

煮雞蛋加艾草，營養又美味，或許還能改善不調，快來試試

雞蛋營養價值高，尤其是含有大量的優質蛋白，是理想的食物來源，在物質匱乏的年代，人們常常吃不起肉，這時候便以雞蛋代替肉，作為蛋白質的主要來源。由於人們對雞蛋十分喜愛，所以食用雞蛋的方法很多樣，比如番茄炒蛋、煎雞蛋、荷包蛋、茶葉蛋等，美味又健康。但要說營養價值最高的，那一定是艾草煮雞蛋。雞蛋怎樣煮更有營養？茶葉蛋、白水蛋都不是，須用艾草來幫忙。

一、功效

艾草是一種常見的植物，在端午節時，很多家庭都會在門上掛上一把艾草，用以驅邪避災。其實艾草也是一味中草藥，具有散寒止痛的功效，在中醫中被廣泛應用，比如大家熟知的艾灸，有較高的醫用價值，主要有以下幾點：

1.提振食欲。在艾草中含有許多礦物質元素，尤其是鋅元素含量可觀，鋅是人體所需的微量元素，不能自身合成，需要從外界環境中獲取，當人體缺鋅時，會表現出食欲不振、消化不良的症狀，可能會引起營養不良。因此多吃艾葉煮雞蛋，可以有效緩解這種症狀。

2.增強抵抗力。生艾草中有很多維生素，多為水溶性維生素家族，在煮的過程中，這些維生素會進入到水中，被雞蛋吸收，同時水溫要遠低於油溫，維生素也不易被破壞，食用起來營養價值更高。所以多吃艾草雞蛋，可以補充多種維生素，從而達到增強抵抗力的作用。

3.改善不調。不調的多發原因是體內寒氣較重，致使內分泌不穩定，而艾草在中醫中性熱，具有驅寒的作用，可以調理身體，調理身體期。

二、艾草煮雞蛋怎麼做

制作方法很簡單，與茶葉蛋類似，就是將生艾葉或者曬干後的艾葉放入鍋中，加水、鹽巴，煮15分鐘即可。在煮的過程中，可以用筷子敲擊雞蛋至出現細小裂紋，這樣做的目的是使雞蛋更入味。

艾草煮雞蛋，營養又美味，還可改善月經不調，快來試試吧！

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