無論清洗什麼肉，別再用清水洗，大廚教我絕招，髒東西自己跑出來

無論清洗什麼肉，別再用清水洗，大廚教我絕招，髒東西自己跑出來

最潮美食薈 2019-07-17 13:38:42

洗豬肉萬萬不可用清水，越洗越髒，學會這一招，髒東西自己跑出來

肉類食品含有豐富的營養，是我們主要的營養來源之一，而我們最經常吃的應該就是豬肉了，在平常的生活中，我們有時候就算是炒青菜也喜歡添加上一點肉，這樣炒出來的菜也能更加美味，不過雖然我們經常吃肉，但是卻很少有人把肉清洗干淨，我們平常洗肉的時候，都是用清水直接沖洗一下就完事了，其實洗豬肉萬萬不可用清水這樣只會越洗越髒。

像我們平常買回來的豬肉，裡面都是有血水和髒東西的，這些都是不能吃的，需要清洗干淨才可以，不然的話容易導致肉質發柴，味道發腥，而我們平常清洗豬肉的時候，都是簡單的把豬肉放到水龍頭下面直接用清水沖洗幾下就完事了，可是這樣既不能把豬肉上面的髒東西完全清洗掉，還會越洗越髒。

因為豬肉上含有油脂層，而那些血水和髒東西基本上都會吸附在上面，而清水並不能溶解油脂，反而會把上面的油脂弄得整塊肉都是，所以無論清洗什麼肉，別再用清水洗，大廚教我絕招，學會這一招，髒東西自己跑出來。

剛買回來的肉，不要在放到清水裡面沖洗了，准備一個小盆，往裡面倒入50度的溫水，再加上2勺食用鹽，制作成溫鹽水，然後再把肉放進去浸泡，這個時候我們就會發現，肉裡面的血水和髒東西都自己跑出來了，用這種方法不僅能把肉清洗干淨，而且還具有去腥的效果，煮出來的肉不僅干淨，而且還特別鮮嫩爽滑。小伙伴這個方法你學會了嗎？

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