印度為什麼一邊愛牛如命，一邊卻又是全球重要牛肉出口國？

印度是一個愛牛如命的國家，在很多媒體上，我們都可以感受到印度人對牛內心深處的崇敬。但愛牛的印度在與此同時，卻還擁有另一個與之人設完全相反的身份——全球牛肉最大出口國之一，這是怎麼回事呢。

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牛肉在中國可以說是很多人的最愛，但是你知道我們吃的牛肉是從哪裡來的嗎？事實上，我們吃的一部分牛肉來自印度。而看到這一點，一定有人會不相信，因為印度人愛牛是全世界出名的，牛在菜市場上可以隨便吃東西，而攤主還覺得是莫名的榮幸。就這樣的國家，怎麼可能會出口牛肉呢？

實際上，印度不止出口牛肉，還是世界上數一數二的牛肉出口國，跟美國在一個檔次。

大多數印度人（注意這裡說的是大多數）信奉印度教，而牛是印度教大神濕婆的坐騎，所以即使在科學發達的今天，印度人仍然非常崇拜牛。印度教徒認為，牛是人類生存和發展的基礎，是神靈的一種。聖雄甘地就曾有言：對待牛，要像對待母親一樣。

而其後輩繼承者莫迪自然將他的這些“聖訓”視為金科玉律，所以莫迪是一位堪稱滿分的愛牛人士。他執掌印度後，牛的地位再次提高，某些地方如果出現傷害牛、宰牛的行為，將會讓“行凶者”面臨漫長的牢獄之災。

但與此同時，印度還有一個讓莫迪“尷尬”的地方，就是同時身兼全球重要牛肉出口國的職位。根據可靠數據，印度每年出口近400萬噸牛肉，這不是一個小數目，甚至一度使印度成為世界上最大的牛肉出口國。

這裡有幾個原因，第一個原因就是印度的牛也是分等級的，被印度人視為聖獸的只有瘤牛。而其他的牛，諸如水牛等只能享受有限的福利，就沒有瘤牛那麼幸運了。所以印度出口的牛肉，就是指這些除瘤牛以外的牛。

印度瘤牛與其他牛的區別在於它的肩膀上有一個類似瘤狀的突起，是傳說中濕婆的坐騎。

第二個原因是印度的幾十個邦中，有的邦完全不可以宰牛，有的邦可以持證有限制宰牛，有的邦則可以持證自由宰牛。所以我們對印度愛牛的印象，實際上是片面的，因為政策的不同，印度很多地方還是可以宰牛的，總之還是那句話，要恰飯的嘛。

此外還有一個令人有些難以啟齒的原因，就是印度人雖愛牛，但在愛牛的同時，他們也遭受了很多的“牛罪”。比如巨量的牛無人管制，最後就是啃食莊稼、霍亂村莊，住在城裡的老爺自然可以視而不見，但很多印度農村人民卻因此苦不堪言。

所以其實在一些印度人的內心深處，對牛是厭惡的，畢竟你種了半年的東西，突然聖牛來了，沒有理由就吃完了全家的口糧，而你不能過度制止——這是違法的。在這種前提下，“愛牛如命”的印度人總是有方法將這些聖獸減少。

所以，這些牛最終出現在了全球人類的餐桌上。

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