青椒做不好吃？那是你沒學會這幾招

青椒做不好吃？那是你沒學會這幾招

黃平縣廣播電視台 2019-07-30 18:31:22

相信有很多小伙伴喜歡吃青椒，其實常見的青椒做法有很多種，但如何把他做的好吃，相信這又是一個難題，別怕，小編教你緊幾招。

釀青椒的做法

1.五花肉清洗干淨、剁碎

2.青椒去籽、在中間切斷、清洗干淨、姜去皮清洗干淨剁碎

3.五花肉裡放姜、生粉、雞蛋、鹽、醬油、往一邊方向攪至起勁

4.把五花肉塞入青椒裡

5.熱鍋放油、青椒豎起來煎一下（以防掉餡、煎一下能收口）、青椒再平放微微煎一下（可按個人喜歡、把青椒煎至虎皮狀）

6.加入適量清水、少許醬油、煮熟，大火收汁

青椒炒肉

材料：

青椒2只、豬裡脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2小匙、花椒粉1/2小匙

做法：

1.青椒洗淨，用手撕成小瓣；裡脊肉切小片；大蒜拍碎切末；

2.中火，炒鍋倒豆油，待油燒開後，放肉片，炒制變色，放大蒜碎；

3.出香味後，放生抽和老抽；放青椒翻炒；

4.加花椒粉，繼續煸炒；加鹽和雞精；

5.最後再翻炒幾下即可出鍋。

肉末燒辣椒

食材：

青椒400g、豬肉150g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜3瓣

做法：

1.用刀把青椒拍扁

2.豬肉切成粒，然後加入鹽，糖，生抽備用

3.熱鍋熱油，把醃過的肉末放入鍋內煸香

4.然後加入適量的生抽與老抽和少量的清水，稍微煮一下，盛出備用

5.鍋內還剩一點底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放

入一起煸炒，直到煸到軟軟的為止，期間加入適量的鹽和糖調味

6.最後就是把肉末放入一起煸炒，互相滲透入味，就可以出鍋嘍。

參考來源