比肉都好吃「蘑菇釀」，很多人都不會蒸，大廚詳細技巧教你烹飪

• 1/6 大家好，我是你們的廚房小幫手（牛牛）。每天分享即成美味，教你用簡單的烹飪方法做出好吃美味，每一道菜都十分解饞。那麼，這次給大家推薦1道非常好吃的菜品，絕對能夠符合你的味蕾。而且烹飪操作步驟相當方便，值得學習和收藏。烹飪菜品需要准備的食材都很日常，超市商店都能夠買得到，這點大家就不必擔心了。開始我們的第一步吧！1.蘑菇把槓掰斷，清洗干淨後，分別倒上一個鵪鶉蛋

• 2/6 2.上鍋蒸5分鐘

• 3/6 3.准備料汁，添加少許食鹽、一勺生抽、一點胡蘿卜丁，再添加一勺淀粉，倒入清水攪拌均勻

• 4/6 4.平底鍋底涂油，倒入料汁，煮稠

  5/6 5.澆到蒸熟的蘑菇上

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6/6 6.最後撒上蔥花就算完成。好了，牛牛今天的美食分享就先到這裡了，如果你覺得這些菜品很不錯，記得點個關注加收藏，或者你還有什麼其它更美味的菜品，一定要和牛牛分享哦！

豆中之王鷹嘴豆：益智壯骨，做起來很簡單

食養小秘密 2019-07-24 16:49:33

鷹嘴豆是一種豆類植物，因為它的一端突起的部分與鷹的嘴巴長得有點相似，所以人們將它稱為鷹嘴豆。鷹嘴豆是一種比較少見的食物，但是營養價值很高。

本草綱目中記載，鷹嘴豆，性平，味甘，歸脾、胃、腎經。有健胃，潤肺，養顏，強骨，解毒，消炎的功效。特別對兒童的智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體、糖尿病、高血壓、心血管疾病、腎虛、腎虧、補血、補鈣作用明顯。

鷹嘴豆有類似堅果黃油的口感和奶油質地，可以加入很多食物中，吃法很多，可以加入沙拉、燉菜、湯中；也可以打成糊，加入素食漢堡中，或者做丸子；

最經典的吃法，莫過於鷹嘴豆泥了，很多健身減肥人士拿來代替沙拉醬；打豆漿喝也是不錯的選擇。

推薦鷹嘴豆食譜

1、茄汁鷹嘴豆

-材 料-

鷹嘴豆 50g

小番茄 80g

番茄醬 15g

植物油 適量

-做 法-

1. 將提前泡發好的鷹嘴豆入鍋煮至熟

2. 煮好的鷹嘴豆，撈出晾涼，剝除豆皮。

3. 小番茄用刀劃上十字口，放入碗中，用沸水燙1分鐘。

4. 取出，剝除外皮切丁。

5. 鍋燒熱，刷上一層油，倒入番茄丁，翻炒出汁。

6. 加入處理好的鷹嘴豆、番茄醬，倒入沒過豆子的熱水，攪拌均勻。

7. 翻炒均勻，收汁盛出。

2、鷹嘴豆花生棗湯

-材 料-

鷹嘴豆 100克

花生米 100克

紅棗 80克

蕎麥 100克

紅糖 50克

-做 法-

1. 准備好鷹嘴豆、花生米、紅棗和蕎麥，清洗一下。

2. 放入鍋中，倒入水，煮熟

3. 調入紅糖即食（紅糖也可在煮時一起加入）。

3、鷹嘴豆雜糧米糊

-材 料-

鷹嘴豆 20g

紅米 40g

-做 法-

1. 鷹嘴豆和紅米分別浸泡2小時以上。

2. 泡好的鷹嘴豆去皮。

3. 鷹嘴豆倒入鍋中，加入適量清水。

4. 水開後轉中火，繼續煮15分鐘左右。

5. 倒入紅米，時攪拌，繼續煮約30分鐘。

6. 放至溫熱後，倒入料理機，米湯酌量倒入，打成細膩的泥糊。

7. 一次吃不完的，可以用冰格分裝好後，冰箱冷凍起來，兩周內吃完。

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參考來源