肉末土豆泥，吃一次保證你會愛上

所需食材： 土豆一個、肉餡適量、澱粉適量、老抽、耗油、鹽、花椒粉、蔥花、小尖椒 具體做法： 1、土豆去皮清洗乾淨，切片上過蒸熟，蒸熟後加半勺鹽、半勺花椒粉壓成泥備用；

2、鍋裡加少量油，倒入小尖椒、蔥花，再倒入肉餡，炒制肉餡變色，加入半勺耗油，半勺老抽，攪拌均勻；

3、取適量澱粉水，加入炒制的肉餡中，待鍋內肉餡變稠，盛出備用；

4、把做好的土豆泥放入深盤子裡，不用刻意壓實，隨意把土豆泥弄成凹凸不平的形狀； 5、把肉餡倒入土豆泥中，從高處的土豆泥往下倒，撒上蔥花上鍋蒸5分鐘即可。；

PS: 1、肉餡可以用五花肉也可以用純瘦肉，純瘦肉熱量更低一些，肉餡不要太多； 2、最後一步看很多人不上鍋蒸，個人覺得還是上鍋蒸一下，土豆會更細膩，也會更入味； 3、不吃辣的人可以不用加小尖椒，調味品根據自己的口味調整。

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