喜歡吃蝦的一定要學，入味的關鍵香脆到殼都能吃掉

今日美食——腰果炒蝦仁

今天的腰果炒蝦仁，做法類似宮爆雞丁，快手又好吃，大人小孩都會愛上它。喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！

視頻

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腰果炒蝦仁

蝦：300g

熟腰果：100g

青椒、紅椒、大蒜

配料：

食用油、生抽、料酒、老抽、陳醋、水澱粉、白糖、鹽、糖醋汁

- Step 1 -

蝦洗乾淨後摘去蝦頭，順帶扯出蝦線

沿著背部用刀剖開，這樣方便入味

- Step 2 -

接著把蝦醃一下，放入1勺生抽，1勺料酒

用手抓勻，醃制10分鐘；

- Step 3 -

這時來處理青椒，從側面切開

然後切成丁

同樣的方法把紅椒也切成丁備用；

- Step 4 -

再來調個糖醋汁，放入1勺生抽，半勺老抽，1勺陳醋

再放入2勺水澱粉，1勺白糖，1小勺鹽，攪拌均勻備用；

- Step 5 -

煎鍋內放2勺油燒熱，放入醃制好的蝦，用小火煎

底部金黃後翻面；

- Step 6 -

這時放入蒜末爆香，大約再煎1分鐘

然後放入彩椒丁，翻炒均勻

再放入熟的腰果

淋入糖醋汁

用大火翻炒，翻炒至食材上色就可以出鍋了；

- Step 7 -

煎蝦的時候要把蝦煎到殼肉分離，這樣吃起來口感更脆，腰果放涼之後依舊香脆誘人，有時間不妨一試哦！

參考來源