雞翅這種做法太過癮了，外酥裡嫩，蒜香味十足，完勝肯德基！

我是屬於那種喜歡啃骨頭，不喜歡吃肉的人，從小時候記事起，只要燉雞，我絕不吃雞腿，只吃雞爪子雞翅，只要燉魚，不吃魚肉，而是啃魚頭，大人說我傻，可是我就是覺得骨頭比肉香，直到現在也是這樣。而對於父母來說，很久沒見面的孩子回到家，總得準備一些大魚大肉，這不母親特地為了我和孩子去街上買了二斤雞翅。

雞翅分為翅尖、中翅和翅根，屬雞中翅營養最為豐富，滿滿的膠原蛋白，可保持皮膚光澤，增加皮膚彈性，雞翅所含有的維生素A對於視力、生長以及胎兒發育也有很好的促進作用。而且雞翅的肉質鮮嫩，比較容易被吸收，強身健體，大人孩子都愛吃！雞翅的做法除了普通紅燒、糖醋味，很多人比較偏愛可樂雞翅，好吃不油膩，即使是新手第一次做也基本是百分百成功！而對於孩子而言，肯德基的雞翅應該是更有誘惑力的，外酥裡嫩的雞翅香得掉渣兒，只是熱量太高，所以也只能偶爾吃吃。

今天我跟大家分享的雞翅這種做法，很簡單，都是一些基本的食材，連麵包糠都不需要，如果家裡有電餅鐺，不需要油炸也可以輕鬆做，成品外酥裡嫩，蒜香味十足，兒子說比肯德基賣的還好吃。

【蒜香椒鹽雞翅】

食材：雞翅2斤，料酒2勺，生抽3勺，蚝油2勺，白糖1勺，胡椒粉1勺，大蒜1頭，麵粉100克，玉米澱粉100克，椒鹽粉適量。

【步驟】1、雞翅清洗乾淨，用刀在正反面均劃上兩刀，或者用牙籤插一些眼兒，這樣便於入味。

2、雞翅中入2勺料酒，3勺生抽，2勺蚝油，1勺白糖，1勺胡椒粉，大蒜切成蒜末倒進去。

3、將所有食材用手抓勻醃制兩個小時以上，能吃辣的可以入一勺辣椒粉。暫時不要放鹽，因為最後還得撒椒鹽粉。

4、等量的麵粉和玉米澱粉混合均勻。醃好的雞翅均勻地裹上一層混合粉。

5、電餅鐺上下盤預熱，倒入食用油，放入雞翅。

6、煎至一面金黃，翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可。比起油炸，用電餅鐺會更省油一些。

煎好的雞翅可以用吸油紙吸一下多餘的油脂，撒上一些椒鹽粉，就可以開吃了！用普通麵粉跟玉米澱粉混合，來煎雞翅，外皮尤其酥脆，比用麵包糠還好吃。

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