大廚教你雞翅的特別做法，燒出來的雞肉香味更濃
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不管會不會做飯，大家肯定都聽說過可樂雞翅。今天，我們不做可樂雞翅，跟大家分享啤酒燒雞翅的做法，雞肉吸收了酒的香，再加上本身的鮮，搭配一點點的香油，給這道啤酒燒雞翅增添了很濃郁的香味。
下面，我們一起來看看這道雞翅是怎麼做的吧！
用料：
雞中翅，小蔥，生薑，青線椒，啤酒，醬油，糖，醋，鹽，白鬍椒粉，香油，油。
做法：
雞翅買回來以後先用清水浸泡一段時間，泡去裡面的血水。(如果水比較渾濁，中間可以給它多換換清水。)
把雞翅清洗乾淨，撈出瀝水，在雞翅的表面用花切幾道口子，在口子處抹上一點點鹽，這樣更容易入味，也更容易熟。
取一小碗，加一大勺啤酒，2小勺生抽，半小勺糖，半小勺醋，三分之一勺的鹽，加一點白鬍椒粉攪拌均勻。
鍋內燒乾水分，不需要放油，把雞翅正面朝下放。(正面的皮比較厚，先煎這一面，可以把雞皮裡面的油煎出來。)
一面煎到微微發黃，出油後，給雞翅翻個面，繼續煎另外一面。
直到將雞翅兩面都煎黃後，放入切好的薑片和蔥結，稍微炒一炒，炒出蔥香味。
倒入剛才調好的醬汁，蓋上鍋蓋小火慢燉。
燉到湯汁濃稠，倒入切好的線椒圈，翻炒均勻。
最後再滴2、3滴香油增香，即可出鍋。
小貼士：不吃辣的朋友，最後可以不用放線椒。
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