教你用電鍋做「清蒸蒜頭雞」，做法簡單，湯汁淋到米飯上超入味，家人超愛吃

雞肉是大家經常吃的一道美味，相信很多人都是紅燒或者燉湯之類的。今天教給大家一個新鮮的做法：用電飯鍋清蒸，裡面的佐料主要放蒜頭。做法比較簡單，而且做出來的湯汁味道非常鮮美，大家一定會喜歡的。

食材：

1、母土雞一隻

2、蒜頭一小袋

3、鹽適量

首先將準備好的蒜頭，用袋子裝好後，開始拍打，方便等下將蒜頭外殼去除。用袋子裝比較不會讓蒜頭飛出去哦！

把蒜皮一個個去除，拿一個大碗把這些剝好的蒜頭丟進去！

把買來的土雞用清水沖洗後，把雞放在大鐵鍋上預備。

把蒜頭們通通塞進土雞的肚子裡！

然後再用店家送的雞心和雞胗塞在最外層來封住土雞的肚子，讓蒜味完全滲透到土雞的每一寸雞肉！

準備適量鹽塗抹在土雞的全身，然後邊幫土雞按摩幫助入味！

調味完成後將土雞連同鐵鍋一同放進電飯鍋，請先確定外鍋已經有放入兩米杯的水喔！

再蓋上內鍋蓋，以防水蒸氣滴到鍋內影響食材風味！按下煮飯鍵後，等待按鍵跳起就大功告成啦！烹煮完成的蒜頭雞成品，外觀很像白斬雞，但是味道真的好吃到難以形容！

小貼士：

一、適合做蒜頭雞的土雞，盡量可以選小一點，大概兩斤半到三斤，這樣蒜味才能夠盡量滲透到全雞！

二、蒜頭的用量取決於雞的大小，大雞有大肚、小雞有小肚，以填滿肚子的蒜量為準。

三、如果家人喜歡吃軟爛口感，建議可以用電飯鍋多烹煮一次，這樣除了肉質會更軟嫩蒜味會更加入味更好吃！

四、蒜頭雞的吃法，就像吃手扒雞一樣，如果水水們想貼心一下，也可以先把雞都分解後再端上桌享用！像我就喜歡把雞胸肉撕下來後沾著雞油吃，超過癮的！

五、切記將生土雞放進鐵鍋時，內鍋不需要添加任何水。否則會影響蒜頭雞的味道，等到烹煮完成打開鍋蓋時，會發現原本沒有任何水份的內鍋，將多出淬鍊出來的純雞湯！如果希望可以喝裡面的雞湯來補身體的話，請記得在雞用鹽調味的時候，鹽的用量就要減少一些，以免雞湯太咸。

參考來源