鹽水雞都是淘汰雞?網精闢分析用了「超神祕配方」 肉質才會軟嫩,難怪長輩都說別吃太多!

身為台灣人肯定有吃過鹽水雞吧? 下班後三不五時就會吃一次 軟嫩的雞肉配上口感超好的蔬菜和脆筍 想到就口水直流了><

不過最近就有鄉民在PTT問到 「鹽水雞到底算是健康還是不健康的食物?」 有一派的說法是 鹽水雞最好少吃 因為鹽水雞通常加了不少味素 雞肉的來源也不明 而且太鹹吃多了就是要洗腎 而另一派的說法是 鹽水雞相對於外食算是健康的 鹽水雞全部是非加工的原型食物 有足夠蛋白質攝取的雞肉 又有一堆蔬菜搭配 比起其他的外食同樣也添加各種化工原料 鹽水雞算是健康的了 

那鹽水雞業者到底是怎麼製作鹽水雞的呢?

 

鹽水雞是淘汰雞? 依據中華民國養雞學會統計, 台灣每個月約淘汰80~100萬隻蛋雞, 數量頗為可觀, 而鹽水雞的製法則為淘汰雞找到新的出路! 全台高達100家加盟數的 小麼雞鹹水雞加盟主陳永璘表示, 消費者聽到淘汰兩個字, 便會覺得是「品質差、健康狀況有問題」, 但實際上「淘汰雞」這三個字並不代表雞隻的品質, 而是指蛋雞的生蛋效益已經不符合雞農的要求。 淘汰雞並不是全拿去做鹽水雞用, 有的還會加工製作成肉鬆、貢丸, 有的外銷國外,另一部分也成為製作雞精的原料喔! 

那鹽水雞又是怎麼做的呢? 「雞肉系的鄉民」來專業分析了

 

這位鄉民精闢的分析也引起熱烈的回應: 「有些就是用藥水泡軟不然不能吃」 「您GG系?」 「鹽水雞超不健康 end」 「不就是鹽份高,細菌不易滋生嗎?」 「去鹹水雞店都不點雞肉 我都點菜 好吃」 「 皮彈肉嫩?鹹水雞你真的有吃過嗎?」 「幹,我正在吃欸,所以是不健康嗎」

 

我是覺得不管事鹽水雞 還是鹹酥雞這種二次加工的食物 還是少吃一點比較好, 多吃新鮮蔬果多健康!!!

參考來源

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