這碗疙瘩湯酸甜好營養專治沒胃口！

用料

麵粉200克；西紅柿2個；小白菜2根；鹽2克；醬油1勺；香油幾滴；胡椒粉少許

做法

西紅柿，小白菜洗凈，小白菜切段，麵粉盛出備用。

西紅柿劃十字刀口放入容器，做一壺開水澆到西紅柿上使之起皮，剝去皮。一個切小丁，一個切大塊。

大多數人都喜歡疙瘩小點兒，稍有些嚼勁的。

做疙瘩湯也是有小竅門的。想要做出非常均勻的疙瘩，關鍵有兩個問題。一個是把麵粉放入碗中以後，慢慢的往裡面加水，水一定要一點一點的滴進去。二是要一邊滴水一邊攪拌。這樣做出來的疙瘩湯就特別的均勻。

只要掌握好了這兩個方法，就一定能做出大小均勻的疙瘩湯。

起鍋放油，倒西紅柿丁，不斷翻炒直至炒出紅油來，這裡的番茄丁起到了番茄醬的作用，而且香氣更濃郁哦，然後再放入西紅柿塊翻炒至軟，這時候可以加水了。

水開後加入小白菜，再下麵疙瘩，用勺攪拌均勻，煮1分鐘。

加鹽，醬油調味。

攪拌均勻後，加兩滴香油增香。

最後撒一點點胡椒粉，用勺子攪勻就可以盛出來啦！兩顆西紅柿、麵疙瘩一小碗、青菜一點點，隨意一點，加什麼調味料自己開心就好~

吃上一碗熱乎乎的疙瘩湯，簡單又有營養哦。酸酸甜甜，營養開胃，熱乎乎的吃上一大碗，幸福感滿滿。

營養減脂湯

用料

蔬菜乾；油菜2棵；豆腐半塊；香菇2朵；白蘿蔔1小段；西紅柿1個

做法

油菜洗凈掰開備用

西紅柿洗凈切丁

豆腐切片

香菇切片

白蘿蔔切片

起鍋燒水，西紅柿丁冷水下鍋，煮開後再煮兩分鐘

其餘的材料除了油菜一次放入鍋中

煮三分鐘後，放雜麵，如果愛吃辣的，可以放一勺靈魂老乾媽

最後放油菜加少許鹽，煮開就可以開吃啦

營養又美味的農家菠菜豬腰湯

用料

新鮮豬腰2～4個；菠菜270g；干黑木耳70g；食用油少許；鹽1.5～2小勺；雞精0.5～1小勺；熱水520g；大碗4個

做法

準備材料:

豬腰洗凈，對半切開。

去除裡面的白色條狀組織（必須清理乾淨）。

清除掉的白色組織。

，將豬腰上劃十字（入味）並切塊（切小一些）。

將豬腰放在涼水中浸泡2～4小時（去除腥味）。

將浸泡完畢的豬腰放入沸水中煮1～2分鐘（為了殺菌）

準備一個碗，將干黑木耳浸泡於冷水10分鐘。

另備一個碗，倒入熱水，放入適當食用油（切勿太多）。

鍋底大火預熱30秒。

倒入準備好的熱水和食用油煮至沸騰。

放入浸泡好的黑木耳。

加入適量鹽。

放入煮熟的豬腰，攪拌均勻。

蓋上鍋蓋燜煮2～3分鐘。

加入菠菜，讓菠菜浸在水中。

連續翻炒20秒以上。

放入雞精。

讓雞精充分溶於水中（如果鹽不夠這時也可以再加）。

蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鐘以上。

有泡沫冒出，菠菜、黑木耳已經發軟時就可以關火了。

起鍋。

美味的菠菜豬腰湯就完成了！趕快享用吧！男女老少皆可。

營養健康松茸菇燉湯

用料

松茸15克；鹽1克；枸杞20克；紅棗6顆；瘦肉300克；姜2片

做法

所有材料備好

姜切片，紅棗去核，肉切片，所有東西清洗乾淨後放燉盅

放鍋燉150分鐘後開鍋放鹽就可以

營養美味開喝

增高營養湯

用料

乳鴿1隻；海馬2隻；五花肉1片；三七1頭；黃芪10片；枸杞15粒；紅棗10顆；蔥2根；姜2片

做法

把燉湯食材準備好

乳鴿和五花肉汆水，清洗乾淨。

把食材放進砂鍋，用開水燉湯，去除浮沫。

出鍋前加入鹽和枸杞即可。

營養美味快手疙瘩湯（拌湯）

用料

雞蛋2個；西紅柿2個；各種蔬菜適量；麵粉一小碗；鹽2鹽勺；料酒適量；生抽適量；醋適量

做法

雞蛋雞蛋炒炒，蔬菜蔬菜炒炒，為什麼說蔬菜適量呢，其實就是根據個人喜好，什麼蔬菜都可以放，我通常最喜歡青椒和蘑菇類的，這樣做出來覺得湯特別鮮美！

炒制五分熟的時候加西紅柿進入炒，西紅柿也炒制五分熟的時候放鹽兩鹽勺。這樣既出汁，又入味！

待西紅柿出汁後加入開水，蓋蓋子等鍋煮開！

等鍋開這段時間可以用涼水把麵粉拌成小疙瘩

鍋開了把小麵疙瘩下到鍋裡煮，加適量的料酒、生抽和醋就做好了！

營養美味，香軟可口，全家都適合！

營養老鱉湯

用料

蔥一根；香菜一小把；雞蛋2個；花椒粒和胡椒粒各十幾粒

做法

將鱉放在冷水裡加熱，稍微熟了之後去掉其表面的一層膜。

放入鍋中，加薑片十幾片，多放，花椒胡椒粒，繼續煮，熟之後把鱉拆開，注意，不要把其中的內臟和膽也混合了，要把它們去掉。但是肝臟可以留下。拆完之後的碎骨頭和肉，放入鍋中繼續煮。

待湯汁泛白之後去，其中一部分肉骨頭等切碎。

將香菜切成碎末。

雞蛋打勻。

另起鍋放油熱鍋後，加入蔥花和鱉湯，開鍋後，放入鱉肉，雞蛋液成花。

最後放入香菜，這樣一碗鮮美的鱉湯就做好啦！如果說鱉很大的話可以煮一大鍋湯，慢慢地喝。

泥鰍白蘿蔔營養湯

用料

白蘿蔔1根；蔥1根；姜7片；泥鰍300克；花生油適量

做法

泥鰍放入空盆中，反覆掂盆子讓其排出體內水及泥沙，然後用清水洗凈，泥鰍的內臟不需清理的奧

熱鍋放油、蔥姜，將泥鰍放入（一定馬上用鍋蓋蓋上呀親）煎至泥鰍發黃倒入適量的水，放入白蘿蔔。

開鍋後小火慢燉至湯色奶白，根據自己口味加入適量的鹽，這樣即營養又鮮又嫩的泥鰍湯就完成了。

營養麵筋湯

用料

麵粉一碗；雞蛋3隻；水三碗

做法

攪麵糊，麵糊攪至與碗壁不粘連為止

麵糊放置至少一小時。

煮3碗水至滾開，將備用涼水倒入麵糊中（水需沒過麵糊）挑起攪拌等方式涮麵糊（亦稱洗面）

將洗面水倒入滾開的鍋中攪拌，以上動作重複3-5次，直至麵糊中有半透明麵筋析出，最後將麵糊倒入鍋中，迅速攪拌打散。

鍋中麵筋湯已成半透明糊狀，小火攪勻，切勿糊鍋粘底，將雞蛋打散倒入鍋中，停半分鐘攪拌關火，一鍋營養健康的麵筋湯出鍋。

加蛋

營養湯---菠菜豬肝湯

用料

豬肝；菠菜；醬油；生粉；料酒；生薑；鹽

做法

豬肝切片，用生粉、醬油、料酒醃制均勻。

菠菜切段，取一乾淨鍋把適量的水燒開，放入菠菜燙1-2分鐘撈出，

枸杞用清水泡發。

就用湯菠菜的水，同樣把醃制好的豬肝湯至變色（1-2分鐘）撈出。

再取一乾淨鍋，注入清水，放豬油（食用油）和薑片在裡面燒至沸騰，沸騰以後加入鹽、雞精調味。

這時可以下豬肝了，豬肝放入水中，沸騰以後煮1分鐘。

下菠菜，關火即可。

簡單營養冬瓜湯

用料

冬瓜200克；鹽5克；干蝦皮適量

做法

準備冬瓜洗凈，干蝦皮待用

洗好的的冬瓜削皮，切小丁塊備用

鍋中放入清水，同時加入干蝦皮一起煮開

倒入冬瓜丁再接著熬，熬至冬瓜變成透明變色即可關火來喝

既營養又美味的冬瓜湯喝起來吧，冬瓜還可以減肥養顏，多喝超漂亮呦

營養鴿子湯

用料

鴿子/鹹肉1隻/1小塊；干茶樹菇1小把；干黑木耳1小把；干蟲草花半把；茼蒿芯1小把；料酒，姜，小蔥1湯勺/1小塊/2根；鹽5克

做法

鴿子和鹹肉洗凈。干黑木耳和干茶樹菇隔夜泡發好。干蟲草花泡15分鐘。

鹹肉切片。

把泡發好的黑木耳，茶樹菇和蟲草花放入沸水裡焯一下。

撈起備用。

再放入鴿子和鹹肉片焯水。

撈起備用。

把所有的食材用自來水沖洗乾淨瀝干備用。

另取一個深鍋，放入所有的食材，加水基本沫過鴿子就可以了。

倒入1湯勺料酒，加蓋煮沸後，調小火燉45分鐘，燉至鴿子酥爛後加5克鹽調味。

把洗凈的茼蒿芯瀝干水分，鋪在碗底，用煮開的鴿子湯沖燙至熟，再盛入鴿子和其他的食材，營養美味的鴿子湯就做好了。

參考來源