豬肉加鮮蝦的雲吞，美味，很有廣東的特色，皮薄（現成買的皮），料足，後面一個標誌性的大尾巴，一口下去~打動你的味蕾！

紫菜功效：利尿、降血脂、造血補血、蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，早餐用它們真的是完美搭配

材料：瘦豬肉250克，鮮蝦150克 生抽1勺，蚝油1勺，老抽半勺，香油2勺，花生油2勺，鹽適量，蔥姜10克，餛飩皮350克，紫菜，香菜適量，蝦皮1小把、澱粉8克+10克清水

第一步：豬肉絞碎或者直接剁碎，蝦剝殼，去掉蝦線也用料理機攪成肉泥備用

第二步：豬肉碎加蝦仁加入切好的蔥姜、生抽、老抽、蚝油、鹽、香油、油拌勻

第三步：調味料攪拌均勻之後，再加入澱粉水用筷子向同一方向攪拌至上勁（分兩次加入，每次都要等上勁之後再加澱粉水，粘稠狀態就可以。

第四步：開始包雲吞，一手拿皮，加入適量餡料（不能太多，不然比較難熟） 撈起雲吞盛入碗中 放入紫菜、一勺生抽，1勺醋，幾滴香油備用。

第五步： 燒一大鍋水，水滾下雲吞，水再滾後雲吞浮到水面即熟。

第六步：準備裝雲吞的碗、鍋中燒開水，倒入2勺熱水 撒一把蝦皮，香菜碎拌勻即可

第七步：準備開吃 簡單美味

包好的餛飩用盤子裝好先放冰箱速凍，有點硬的時候再用密封盒或者保鮮袋裝起來。這樣不至於到時候凍的一團一團的 ，一次性多做一點，速凍好，要的時候直接煮，很方便。

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