五花肉這樣做才好吃，比紅燒肉簡單，香而不膩
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其實五花肉還有更簡單又好吃的做法，今天小編給大家分享的這道五花肉，只需加豆豉一起炒，顏色上就讓人食慾大增，吃起來更是肥而不膩，太香了，保准吃過的人都說好！
接下來把這道菜的做法分享給大家，五花肉這樣做才好吃，比紅燒肉簡單，香而不膩，上桌幾下就光碟。就算你是廚房小白，2分鐘也能輕鬆學會，喜歡吃五花肉的一起看看吧。
【豆豉炒五花肉】
【準備食材】：五花肉2斤，姜，蒜頭，干辣椒若干，豆豉。
【所需調料】：食用油半勺，鹽2湯匙，白糖半湯匙，生抽2勺，酒釀（或料酒）2勺，半勺老抽。
【做法】：1.把五花肉和薑片放入冷水鍋中，水燒開後煮10分鐘。
2.把五花肉撈出，切片（5毫米左右的厚度）；豆豉洗一下濾干水分，準備一個祖傳小碗，加入2湯匙鹽、半湯匙白糖、2勺生抽、2勺酒釀、半勺老抽攪拌均勻備用。
3.鍋裡下入半勺食用油燒熱後，下入五花肉和薑片翻炒。有的小夥伴會問我，五花肉會出油很多，為什麼還要往裡加食用油呢？因為五花肉直接下入鍋中炒的時候，肥肉是還沒有出油的，這時候很容易燒焦夾層的瘦肉，甚至沾鍋底。我們在炒之前加少量油潤一下鍋，就可以避免這個問題啦。
4.把五花肉炒至兩面微黃後，倒入預先調好的醬料。
5.然後加入蒜頭、干辣椒和豆豉，翻炒均勻。
6.加水沒過五花肉中火燉20分鐘。
7.收汁後就可以剷出了。
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