9種營養早餐粥的做法，健康生活每一天

材料：大米100克、胡蘿蔔30克、雞胸肉50克、香芹少許、水1000ml、鹽、香油各1/4小匙。

做法：

1、鍋中加水煮開後，倒入淘洗乾淨的大米，小火煮；

2、趁著煮米的功夫將雞肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽和干澱粉抓勻醃制；

3、胡蘿蔔去皮擦成絲；香芹洗凈切粒；

4、鍋入少許油，先放入胡蘿蔔絲翻炒幾下，然後倒入雞絲炒至發白後立即盛出；

5、煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿蔔、雞絲和香芹粒，再次煮開即可，最後加鹽和香油。

紅薯蓮子粥

材料：紅薯、蓮子、紅棗、糯米、紅豆、白糖、花豆

做法：

1、紅豆用水泡幾小時，紅棗、花豆、蓮子泡水洗凈，糯米洗凈，紅薯洗凈去皮切塊；

2、所有食材放入高壓鍋，加水，合上蓋子，大火煮10分鐘關火。普通鍋煮30分鐘左右。

3、吃的時候調入蜂蜜或白糖。

冰糖山楂粥

材料：糯米60克、山植100克、冰糖適量

做法：

1、糯米用冷水漫泡2小時後瀝干水分；山楂洗凈去根蒂備用；

2、砂鍋中加適最水，大火煮開後放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠；

3、加山楂繼續煮15分鐘，最後加入冰糖即可。

香菇瘦肉粥

材料：瘦肉、香菇、剩米飯、蛋清半個、生粉一小勺、薑絲、蔥花、鹽、胡椒粉、雞精

做法：

1、剩米飯放鍋中加開水熬制；

2、瘦肉切丁用蛋清和生粉、鹽醃制一會；

3、香菇切小丁、姜切絲、放入熬至開花的粥中攪拌均勻；

4、再放入肉丁繼續煮十幾分鐘；

5、最後，放入鹽即可。

冰糖小米粥

材料：小米、水、花生、去核紅棗、冰糖、干桂圓肉、枸杞

做法：

1、淘洗乾淨的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過的花生，一起煮開，並適當攪拌；

2、煮開後蓋上蓋子轉小火煮20~25分鐘（中途稍微攪拌幾次）

3、20分鐘後揭開鍋蓋，加入干桂圓肉和枸杞，煮大約5分鐘即可。

百合南瓜粥

材料：大米、小米、南瓜、鮮百合

做法：

1、鮮百合掰開、洗凈，南瓜去皮去瓤，切成小塊，大米和小米淘洗乾淨。

2、鍋中加入足量清水，煮沸後放入大米、小米和南瓜。

3、水再次燒開後轉小火（保持鍋內翻滾）煮至米粒軟爛。

4、放入百合再10分鐘，關火。

菠菜豬肝粥

材料：菠菜、豬肝、大米

做法：

1、大米提前浸泡30分鐘。

2、熟豬肝切小丁備用。（豬肝最好選用超市賣的豬肝尖，省時省力）

3、疲菜提前焯水，切丁備用。

4、大米加水開大火煮，煮開後轉小火燉煮30分鐘。

5、米粥煮好後放入切好的豬肝丁，攪拌均勻，蓋蓋燉煮10分鐘。

6、10分鐘後撒入菠菜丁，撒入鹽和黑胡椒，稍微煮一兩分鐘後即可出鍋。

椰香水果黑米粥

材料：黑米、糯米、白糖、芒果、獼猴桃、椰漿

做法：

1、黑米、糯米提前一晚上用清水浸泡。

2、芒果、獼猴桃去皮切丁。

3、將泡好的黑米和大米倒入鍋中，加入適量清水。

5、大火煮開，煮開後轉小火煮30分鐘。

6、煮好後，打開鍋蓋加入白糖攬拌至融化。

7、將黑米粥盛入碗中。

8、加入2大勺椰漿。

9、放上切好的芒果丁和獼猴桃丁即可。

香菇魚片粥

材料：大米、魚肉、香菇、香菜、肉鬆、鹽、白鬍椒粉、香油、料酒、生抽、澱粉

做法：

1、大米洗凈，魚肉片成片，香菇切片，香菜洗凈切碎。

2、魚肉加入鹽、料酒、白鬍椒粉、生抽、澱粉醃製片刻。

3、大米入鍋，放水燒開，大火煮開轉小火煮至開花，放入香菇片煮5分鐘，放入魚片煮至變色。

4、最後放鹽、白鬍椒粉、香油調味，灑上肉鬆和香菜即可。

參考來源