今晚，解鎖一道雞肉新吃法

食材 ：

大雞腿子2隻 蒜蓉4大勺 紅蔥頭碎4大勺

鹽2小勺 糖2小勺 香菜籽粉1小勺

甜椒粉2小勺 薑黃粉1小勺 青檸半個

月桂葉2片 白葡萄酒3大勺 紅椒半個

指天椒4條 花生醬2大勺 番茄膏1大勺

椰漿100ml 雞湯100ml 椰絲3大勺

橄欖油 花生碎 香菜

做法：

1、雞腿放入大盆，加入2大勺蒜蓉、2大勺紅蔥頭碎、2條指天椒圈、1小勺鹽、1小勺糖、1小勺香菜籽粉、1小勺甜椒粉、1小勺薑黃粉、半個青檸皮碎和汁水、1片月桂葉、3大勺白葡萄酒和1大勺橄欖油；

將調料均勻抹在雞腿上，醃制2小時以上，進冰箱隔夜醃制更佳。

2、熱鍋下油，先用中小火煎香雞皮部位，4分鐘後翻面，再煎4分鐘；

雞腿下鍋前要抖掉蒜蓉、紅蔥碎等醃料，否則容易煎焦；

煎好的雞腿轉移到烤盤上，進烤箱200℃烤10分鐘。

3、鍋子不用清洗，風味物質都在裡面；

燒熱余油，加入1大勺蒜蓉、2大勺紅蔥頭碎、半個紅椒碎和2條指天椒碎，炒至食材軟爛。

4、加入1小勺鹽、1小勺糖、1小勺甜椒粉、2大勺花生醬、1大勺番茄膏、1片月桂葉、125ml椰漿和125ml雞湯，攪拌均勻後小火煮10分鐘；

煮至醬汁濃稠後加入3大勺椰絲，攪拌均勻，醬汁就完成了。

5、將醬汁淋在雞腿上，再放進烤箱，230℃烤5分鐘

烤好的雞肉撒上花生碎和香菜，再配上薯角和蔬果；

吃雞肉的時候，大家可一定要配著醬料一起吃。

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