提醒：3種食物早已上「致癌黑榜」，請你不要再貪嘴了

提醒：3種食物早已上“致癌黑榜”，請你不要再貪嘴了

原創 腫瘤的真相與誤區 2019-06-22 11:01:41

魚腥草，很多人應該都聽過，是營養價值比較高的一種蔬菜，不少南方人會購買魚腥草泡水或涼拌著吃，但是，近來網上卻有消息說“魚腥草因含有馬兜鈴內酰胺而可能誘導腎病並致癌”，聽到這樣的消息，這可把經常吃魚腥草的人嚇壞了，那麼，事實是怎麼樣的呢？

想知道魚腥草會不會致癌，我們得先來了解一下，可以損傷腎髒並致癌的物質是什麼，從細胞毒性來看，會損傷腎髒上皮細胞的是一種叫馬兜鈴內酰胺-I的物質，而魚腥草當中，暫時還沒有發現這種物質，只發現了馬兜鈴內酰胺-BII、AII和FII類等物質。

此外，還有研究數據表示：魚腥草曬干了之後，去提取馬兜鈴內酰胺，1kg魚腥草當中僅僅只含有0.016g，而我們平時食用的魚腥草多是比較新鮮的，水分也比較多，這樣，1kg新鮮魚腥草所含的馬兜鈴內酰胺就更少了。所以，

魚腥草食用建議：像魚腥草不能長時間或者大量的吃，因為魚腥草性寒，吃多了，對身體不好，會損傷陽氣;還有就是體寒，脾胃功能不好的人，也不建議食用魚腥草，因為吃了魚腥草，會加重手腳冰涼、氣色虛弱等症狀。

1、燒烤

不少人，對燒烤是格外的喜愛，所以會經常組局去吃燒烤，但是燒烤吃多了，是很不好的，可增加患癌風險，這主要是因為明火燒烤時，烤肉上會滴出來油脂到木炭上，期間很容易產生致癌物，然後在通過烤肉或者誘因進入人體，引發多種癌症。

2、醃制食物

這類食物吃多了，也是會提高癌症的發病幾率的，因為它在制作過程中，會加入大量的亞硝鹽酸，進入我們體內之後會轉換成亞硝酸胺，這是一種致癌物，長時間大量攝入，便會誘發多種癌症。

3、黴變食物

這類食物當中含有大量的黃曲黴素，而黃曲黴素之所以會誘發肝癌主要是因為當我們長時間少量攝入這種物質時可導致慢性中毒、生長障礙、從而引起纖維性病變，致使纖維組織增生，誘發肝癌。花生、核桃、大豆、食用油等很容易發生黴變，大家平時要多加注意。

飲食和癌症的發生密切相關，所以，平時生活中，在吃的上面我們還是要多加注意，關於具體的致癌物，大家可以自己網上了解一下目前已經明確的致癌物名單，相信對你預防癌症是有很大的幫助的。

參考資料：

1.《魚腥草會致癌？ 專家辟謠：魚腥草裡沒有馬兜鈴酸》,中新網.2017-10-25.

參考來源