除了老姜和嫩姜，菜場裡的這兩種姜你認識嗎？夏天吃它們正適宜

除了老姜和嫩姜，菜場裡的這兩種姜你認識嗎？夏天吃它們正適宜

原創 杭州生活大參考 2019-06-21 17:33:35

"冬吃蘿卜、夏吃姜"這句話已經深入人心，姜作為藥食同源的食材當中不能不提的一樣，是我們生活必不可少的，它可以作為調料，也可以入菜，它特別適合夏天來吃，但是你知道這是為什麼呢？

真正的原因，估計80%的人都不知道。

夏天吃姜，很多人認為是因為夏天吃冷飲機會多，需要生姜這樣熱性的食材來平衡身體，但其實不管是否吃冷飲，我們都需要生姜助陽氣的功效！而且生姜具有健脾胃的功效，也正對應了夏天的養生特點。

菜場裡最常見的就是老姜和嫩姜，今天我們還要來帶你認識兩種新奇的姜。

沙姜和南姜來自比杭州更南的我國南部，在廣東廣西一帶使用比較多，和老姜嫩姜一樣，都是姜科植物！其中的南姜，模樣最為特別，表皮帶有紅色，外表形似樹根，是潮汕地區不可缺少的食材！和生姜不一樣，南姜質地比較硬，它和一道大家耳熟能詳的東南亞菜，有著密切的關系 ！

它們獨具風味，拿它們來烹飪的美食——冬陰功湯和沙姜雞也很適合夏天來吃！特別是姜和雞肉的搭配，不僅味道鮮美，在營養上，也可為是黃金搭檔！沙姜如果不方便，你完全可以用嫩姜去搭配雞肉！

嫩姜和醋：做成醋泡姜，醋可以讓辣味更緩和，同時也能激發出姜的功效。

老姜+紅糖：做成紅糖姜茶，每天早上喝一杯，補陽氣的功效更好，能輔助冬病夏治，同時在風寒感冒初期喝這個紅糖姜茶，能很好的抑制感冒症狀。

嫩姜+雞肉：雞肉也是具有健脾胃的作用，和嫩姜炒在一起，健脾胃的效果更升級

姜，作為大自然賜予我們的一個功效非常多的食材，不管是菜場裡多見的老姜和嫩姜，還是在網上也很容易就能購得的沙姜和南姜，它不僅可以吃，還可以外用，夏季是吃它和使用它的最佳時候，不妨讓它多多的出現在您家餐桌上吧！

參考來源