家裡有孩子的人家看過來，這裡有四道非常適合孩子吃的美食

蝦仁豆腐蒸水蛋

材料：內脂豆腐1盒（約250g）、雞蛋1粒（約50g）、清水80g~100g、蝦仁9隻、香蔥1條、蒸魚豉油1湯匙、鹽1g、香油1茶匙

做法

1、內酯豆腐切小塊，蔥切蔥花，雞蛋打入碗中~

2、蝦仁用一小勺的鹽揉搓後馬上沖洗乾淨。瀝干水份後，加入一點點澱粉稍微拌均勻備用。

3、內酯豆腐切好後，先在冰箱中放置約30分鐘，以便讓豆腐中的多餘水份滲出。將豆腐滲出的水倒掉不要，豆腐塊均勻的擺放在深盤中。雞蛋加入鹽1g，打均勻。普通雞蛋大概凈重50g左右。所以要加2倍的水稀釋，也就是約80-100g左右水或冷高湯都可以。加入後攪打均勻，將蛋液用過濾網過濾，隔離出多餘的氣泡後將蛋液倒在豆腐上。包上保鮮膜，上鍋中火蒸8-10分鐘~記住別用大火!

4、蒸的期間來調一個無比簡單的調味汁。蒸魚豉油1湯匙，涼開水或冷高湯1湯匙，香油1茶匙，攪均勻即可。

5、水蛋蒸好後，將保鮮膜去除，放上醃好的蝦仁，再蒸2分鐘。

6、上桌前淋入醬汁，撒上蔥花即可上桌。

西葫蘆瓜炒蛋

材料：西葫蘆，雞蛋，鹽，大蒜

做法

1、雞蛋打散，油熱鍋，炒蛋之六成熟盛入盤中。

2、鍋油熱，下蒜末，西葫蘆，炒得比較乾的時候加點水。

3、在水快乾時倒入雞蛋，再加適當鹽，翻炒幾下。

5、放味精調味，出盤。

香芋扣肉

材料：五花肉500克、檳樃芋頭400克、香蔥3根、香葉3片、桂皮1根、八角2顆、料酒1大匙、老抽1/2大匙、生抽2大匙、細鹽1/2小匙、冰糖15克、清水1000ml、鹽1/4小匙、蚝油1大匙、細砂糖1小匙、生抽2大匙、老抽1小匙

做法：

1、鍋內注入清水，放入肉塊，香蔥打結及所有滷肉材料，大火煮開後轉小火煮30分鐘；檳樃芋頭切成約5mm厚片，加入鹽1/4小匙塗抹均勻，醃制15分鐘。

2、煮好的肉塊取出放涼，表面塗上深色醬油，在表面用牙籤剌上小洞，瀝干水份；4)鍋內熱油，放入肉塊炸至兩面金黃色（炸肉皮時要加鍋蓋以免被油傷到）；

3、將芋頭放入熱油中，炸至表面結成硬殼；將炸好的肉塊切成5mm厚片；將肉塊和芋頭塊，逐塊間接排放在深碗內，最表面鋪上剩餘的芋頭；

4、將蚝油，砂糖，生抽在碗內調均後，均勻的塗在肉及芋頭上。鍋內燒開水，加蓋蒸60分鐘；蒸好的肉，在碗上扣個大盤，將碗反扣過來即可；

5、在盤內裝飾燙熟的江青菜，將碗內蒸出的湯汁倒入鍋內加熱至濃稠，淋在扣肉表面即可。

茄汁兒童肉丸

材料：兒童肉丸300克、金針菇150克、西紅柿2個、蚝油1勺、老抽5克、蔥5克、香菜1小棵、白糖5克、鹽2克、花生油10克

做法

1.食材準備。兒童肉丸我買了現成的，這個牌子我家常吃，雖然貴點，但用料放心，畢竟不能隨時都有時間做肉丸。

2.食材處理一下，西紅柿洗凈切成小塊，金針菇切掉根部，洗乾淨後切成3段，蔥切末。

3.炒鍋放入油燒熱，先下入蔥末炒出香味，再下入金針菇和翻炒翻炒。

4.炒一會之後，金針菇變軟，番茄炒出湯，加入蚝油、白糖和鹽調味，再加入少許水煮開。

5.加入肉丸，煮一會，肉丸變軟變彈就熟了，煮至湯汁粘稠。

6.最後加入少許香菜末點綴一下，酸甜美味的茄汁兒童肉丸就做好了。配米飯超好吃。

烹飪技巧：1、如果覺得西紅柿的味道不夠足，可以加少許番茄醬，味道更濃郁。

2、老抽一點點即可，顏色太深就不好看了。

參考來源