別再給孩子買雪糕吃了，一盒牛奶，一個紫薯，教你做網紅低脂甜點！

喜歡吃紫薯勝過於吃紅薯，紫薯綿軟不是很甜，除了可以直接蒸著吃，還可以用來做各種甜品，粉紫色的甜點既亮眼又美味，食慾滿滿！最主要的是常吃紫薯可以促進腸胃蠕動，排除毒素和體內垃圾，紫薯低熱量，低脂肪，有飽腹感，吃紫薯無需節食也可以減重減脂，而且紫薯中含有的花青素還可以保護眼睛、緩解眼疲勞。

眼下進入高溫天氣，雪糕瞬間成為所有孩子和愛吃甜食的朋友酷愛的清涼甜品，冰涼的雪糕吃著兩塊，其實不僅熱量高、含糖量高，各種色素、添加劑對身體毫無益處！與其給孩子吃雪糕，不如咱們自己在家做一些健康營養的清涼甜點。

今天我就用一個紫薯、一盒牛奶，一些椰蓉、澱粉給孩子做了一道清涼Q彈的網紅甜點——椰蓉紫薯奶糕，做法很簡單，成品低脂營養，孩子吃再多也不用擔心。詳細的配方和做法分享給大家！

【椰蓉紫薯奶糕】

食材：紫薯1個（紫薯泥60克），純牛奶1盒（250毫升），玉米澱粉50克，白糖20克，椰蓉適量。

【步驟】1、紫薯去皮切片，放入輕食鍋，蒸製紫薯軟爛。去皮切片能夠縮短蒸的時間。

2、蒸好的紫薯用勺子碾成紫薯泥，加入100毫升牛奶，攪勻過篩。嫌麻煩的也可以用料理機將紫薯和牛奶攪打均勻。

3、剩下的150毫升牛奶中加入白糖和玉米澱粉攪勻。這裡的糖量做出來的成品並不是很甜，喜歡吃甜的可以增加白糖的量，或者增加一些煉乳。

4、將牛奶紫薯泥再次過濾一遍，直接過濾到鍋中。過篩會讓成品口感更細膩，不要偷懶哦！

5、將牛奶紫薯泥煮開，倒入牛奶澱粉水，邊煮邊不停地攪動。

6、整個煮麵糊的過程人一定不能離開，否則瞬間就會糊底。一直將牛奶紫薯煮成麵糊狀。

7、保鮮盒中墊一層油紙，鋪上一些椰蓉。沒有油紙的可以墊保鮮膜。

8、將紫薯牛奶糊倒入保鮮盒中，藉助四周多餘的油紙將麵糊整理平整，放入冰箱冷藏。

麵糊涼透，紫薯奶糕就做好啦！切成塊狀，撒上一些椰蓉，Q彈滑嫩的紫薯奶糕好吃到停不下來！比起雪糕是不是更營養更健康呢？同樣的做法，我們還可以將紫薯換成南瓜、換成芝麻醬、換成紅豆等等！

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