夏天麵條這樣吃，簡單快手，比泡麵營養健康，一人一盤不夠解饞！

天越來越熱了，早餐又成了很多人糾結的一件事，一大早弄得整個廚房熱氣騰騰，自己也汗流浹背，實在是難受至極。前段時間看著氣溫升高，我還樂呵呵地蒸發麵包子、發麵餡兒餅，這兩天是懶得一動也不想動了。昨兒周末，又是我屯糧食的日子了，餃子皮、麵條統統買回家分袋子包裝，分別冷凍起來，以備不時之需。

這不今天一早冷凍的麵條就派上了用場，兒子尤其喜歡吃麵條，早餐問他想吃啥，毫不猶豫地回答麵條。不過大熱天的一大早做碗熱湯麵，想想都沒大有食慾，還是做碗拌面吧！拌面的做法有很多種，蔥油麵、炸醬麵做起來太慢太麻煩了，今天換種比較簡單快手的涼拌面。

涼拌面要做的好吃，首先麵條要煮的火候剛剛好，煮的過熟的麵條拌起來口感不夠勁道，而且容易粘粘。而用來拌面的調料汁，做法也有很多種，我今天在調料汁中多加了兩種食材，味道更香，一人一盤都不夠解饞的。更重要的是，自己做的麵條，怎麼吃也比吃泡麵要營養健康！

【香菇麻汁拌面】

食材：麵條1份，黃瓜1根，香蔥1根，大蒜5瓣，芝麻1勺，香菇小醬1大勺，芝麻醬1大勺，生抽2勺，香醋1勺，食用油適量。

【步驟】1、準備食材，黃瓜切絲，香蔥、蒜頭切好倒入碗中，舀入一勺芝麻，能吃辣的再加一勺辣椒麵。準備香菇小醬和芝麻醬。

2、鍋中燒一些熱油，倒入碗中，想蒜末、香蔥和芝麻的味道激出來。

3、加入2勺生抽、1勺香醋、一勺香菇小醬。香菇小醬不是很辣，是孩子能接受的微辣。

4、再加入一勺芝麻醬攪勻。芝麻醬用來拌面超級香，就不需要另外放香油了。

5、鍋中燒水，水開放入麵條。煮麵條的時候一定要注意，麵條倒入鍋中，煮開後1分鐘立刻關火。

6、將麵條撈出來過一遍涼開水，將麵條表面多餘的澱粉過濾掉。避免粘粘，而且麵條口感也會更勁道。

7、將麵條平鋪在盤子中，用筷子撥散開。如果不立即吃，就再加一勺熟油拌一拌，立即吃的話就不需要了。

8、一碗麵條，碼上一些黃瓜絲，澆上3勺調好的調料汁。拌勻就可以開吃了。

天熱就愛這樣吃麵條，勁道爽滑又開胃，孩子也是特別的愛吃，做起來也是零難度，大家可以試試哦！

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