不管綠豆還是紅豆，別直接下鍋煮，多加這1步，10分鐘煮開花！

人生在世，無非是吃喝二字，將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香。大家好，我是曉峰，平時生活中我們也會吃到各種豆子，綠豆、紅豆、黃豆、黑豆，個個營養豐富，特別在我們東北每年冬天都要準備幾缸粘豆包，那紅芸豆餡想一想都香；春天喝上一碗紅豆粥，那是多麼暖心暖胃的事情；夏天喝上一碗綠豆粥，解暑降溫，好不愜意！豆子好吃，但是煮起來卻是著實費勁，沒有個把小時，那豆子既不爛也不會開花，而且時常有夾心，真是個鬧心的事情。今天就教大家一個簡單有效的煮豆子方法，10分鐘就能軟爛開花，其實就是一個簡單的小技巧。

陽春三月，天氣漸漸變暖，這個時候我們要注意保養身體，多吃一些養生食品，紅豆就是一個不錯的選擇，紅豆不當口感好，而且還有美容顏顏的效果。煮紅豆粥的時候如果沒有把紅豆煮到軟爛開花，那就是一個失敗的紅豆粥。

正確的方法是，準備好紅豆先清洗一遍，別直接下鍋，多加這一步，放到溫水裡泡10分鐘，泡的時候在裡面加一點白醋，這樣效果會更好，煮的時候更容易軟爛開花。然後撈出，無需控幹水分，濕的裝入保鮮袋內放入冰箱的冷凍把它凍起來，這樣做的作用是讓豆子凍裂，因為豆子已經淋上水已經濕了，放冰箱冷凍，它就會容易開裂，等到你在煮豆子的時候它就非常容易開花，而且還不失去豆子新鮮味道。

再次把它們放到鍋裡煮的時候，只需要煮10分鐘就會軟爛開花，鍋內加適量的水，然後放入冰凍的豆子蓋上蓋子大火煮10分鐘，關火燜3分鐘，打開蓋子一看豆子就已經個個開花，非常的軟爛，這個做法非常的簡單，把豆子放入冰箱的冷凍，這樣既能保證豆子的新鮮味道又能夠讓豆子快速的裂開，被凍過的豆子外殼會有裂痕，不會那麼硬了，所以非常容易的。

夏天炎熱，這樣做一碗綠豆粥，簡單又快捷，解暑又降溫，是不是很方便啊！

這樣煮紅豆粥，不但成本降低了很多，而且口感喝起來也更加好喝了。

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