骨折之後喝骨頭湯,能促進骨骼癒合嗎?告訴你,這時候應該吃什麼
在咱們中國人傳統的飲食觀念裡,不管大病小病,是做手術、生孩子,還是感冒發燒之後,都要喝雞湯和骨頭湯,好像這兩種肉湯是世間最有營養的食物。
尤其是骨折之後的病人,俗話說「傷筋動骨一百天」,很多人這一百天裡,天天都得喝一碗骨頭湯。這和咱們傳統「以形補形」的食療觀念有關,認為喝骨頭湯就可以健骨,促進骨頭癒合。
可事實上,骨頭湯真有這種效果嗎?今天爆炸營養課堂的營養師,就來跟大家聊聊:骨折之後喝骨頭湯,能促進骨骼癒合嗎?告訴你,這時候應該吃什麼。
我們不妨先來看看豬骨裡,都有哪些營養成分:
每百克豬骨裡,含有蛋白質40克、脂肪12克、可以提供200大卡的熱量,以及鈣、磷等微量元素。大家都知道鈣和磷,可以促進骨骼的發育,對骨折病人的康復是有幫助的。
但是豬骨裡的鈣和磷元素,很難被人體吸收,即便經過長時間高溫燉煮,融入到肉湯中的鈣和磷也微乎其微。畢竟我們也不能直接抱著骨頭啃,所以豬骨裡含有鈣和磷再多,也病人也無濟於事。
再有發生骨折後,骨骼魚和階段主要依靠骨膜和骨髓的作用,而骨膜和骨髓只有在增加骨膠原的條件下,才能更好地發揮作用。在骨頭湯中,並不含有這類營養素。
最後不管是發燒感冒,還是骨折做手術的病人,在康復階段都不適合吃過量油膩的食物,要以清淡少油少鹽為主。豬骨湯明顯是高脂肪的油膩肉湯,不管從哪個角度來看,都不適合骨折患者大量喝。
那麼在發生骨折後,康復階段要多吃哪些食物呢?
骨折之後可以根據身體情況,適當補充一些蛋白質含量高的時候,對促進骨骼癒合有一定幫助。像雞蛋、雞胸肉、豆製品等高蛋白、低脂肪的食物都可以。
當然也可以在醫生的指導下,吃蛋白粉增加蛋白質攝入量。
再有就是術後臥床期間,要注意膳食纖維的攝入量,這個階段躺在床上身體活動受限,容易導致腹脹、便秘、食慾下降。多吃一些膳食纖維含量高的蔬菜、水果、根莖類食物,可以緩解這種情況。