教你做花生酥燒餅，外酥里軟5分鐘就出鍋

今天分享大家一款好吃的燒餅，主要食材麵粉和花生米，這樣做的餅層次分明，咬一口回味無窮。麵粉發酵，花生米炒熟碾成碎末，再加上紅糖、黑芝麻口感更加，可以當早餐也可以當零食，涼了也不硬。無任何添加，在家做孩子吃著放心。早晨不想早起，可以多做一些放起來，第二天還好吃，想吃熱的放在鍋裡稍微熱一下即可。做這款餅不用烤箱，簡單一做，5分鐘出鍋，層層香甜，吃完還想吃。下面是詳細製作方法，學會試試哦！

詳細製作方法

食材：麵粉300克，酵母粉3克，水200毫升，花生米200克，紅糖50克，黑芝麻10克，

油適量。

第一步：準備好所有食材。麵粉放入碗裡，放入酵母粉。

第二步：清水倒在酵母上，用筷子攪拌化開，再分次倒入清水，攪拌成面絮狀。

第三步：攪拌至沒有乾麵粉時，揉成光滑的麵糰，包上保鮮膜密封發酵半個小時。

第四步：接下來開始做花生餡，花生米放在盆裡，倒入清水淘洗乾淨並瀝干水分。

第五步：把洗好的花生米放鍋裡，小火加熱，用鏟子翻攪，炒至滑動聲清脆，花生米能蛻皮

關火晾涼。

第六步：把花生米的皮搓掉，放入一個結實的袋子裡，用搟麵杖壓碎並搟成末，這樣做的花

生碎香味濃郁。

第七步：把碾碎的花生米放碗裡，加如紅糖，再加入熟芝麻，倒入2勺食用油。

第八步：用筷子攪拌均勻，加入油花生碎不會散。

第九步：麵糰發酵1.5倍大，取出放面板上，揉面排出面裡的氣體，大約揉5分鐘左右，然

後搓成長條。

第十步：切大小均勻8~10個小劑子，每個大約40~50克。

第十一步：把每個小劑子整理成圓球，可以適量撒點麵粉，防止粘連。

第十二步：把面球壓扁搟成長方形面片，放上適量花生碎。

第十三步：將放上花生碎的麵皮兩邊對摺，從一頭捲起，尾巴卷在劑子下面。

第十四步：同樣的方法把所有麵皮捲成餅的形狀，如圖。

第四五步：用手掌輕輕壓扁，不要壓破。

第十六步：電餅鐺刷上油，放入餅坯，小火烙2分鐘。

第十七步：烙至底面微黃，用鏟子反面繼續烙2分鐘。

第十八步：烙至兩面金黃，邊緣壓著快速回彈，花生餅就烙熟了，把剩餘的餅全部烙完，咬

一口外皮酥脆，裡面柔軟，層層都能吃到花生的香味。

以上是分享大家花生燒餅做法，簡單又好吃。喜歡吃的親們收藏起來試試吧。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。

參考來源