亞參酸辣馬鮫魚 Asam Pedas Mackerel

亞參酸辣馬鮫魚 Asam Pedas Mackerel 

用新鮮食材煮這道菜特好吃！色香味俱全，家人吃飯滿意指數，滿分！ 

 材料A：500 克 馬鮫魚 （4 片） 1 粒 番茄 （切4塊） 7 條 羊角豆 （去頭） 10 支 叻沙葉 1 湯匙 亞參膏 1 塊 南姜 （20克，拍扁） 1 支 香茅 （拍扁） 1 支 姜花 （切半，少許切絲） 1000 毫升 水 6 湯匙 油 材料B：5 粒 小蔥頭 2 粒 蒜頭 1 塊 黃姜 （20克） 5 條 紅辣椒 3 條 小辣椒 5 條 辣椒干 （泡軟，去頭剪段 ） 1 塊 巴拉煎 （10克） 調味料：½ 茶匙 鹽 2 茶匙 糖 准備功夫：把材料B，放入攪拌機加少許水，攪幼做法：燒熱鍋下5湯匙油，加入材料B，3支叻沙葉，香茅，南姜，炒香 （大概15分鐘） 倒入水，姜花，亞參膏，加蓋，煮15分鐘，起蓋，調味 加入魚，番茄，羊角豆，剩余的叻沙葉，煮至魚熟·（大概8分鐘）  熄火，上卓，曬上姜花絲，完成

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