飲食是降糖基礎，教你10招，做自己的「控糖廚師」！

我們知道，糖尿病雖然治不好、但能管住它，不讓它作惡。糖尿病管理的五大措施是教育、飲食、運動、藥物、監測。也就是說，除了藥物之外，其餘的4項措施都要靠自己。

飲食是基礎

在糖尿病管理的五大措施中，飲食說是駕轅的馬，是最關鍵的措施之一。在某種程度上，比吃藥、打針更重要，特別是Ⅱ型糖尿病患者，飲食控制需要堅持終生。

控制好飲食，可以減少降糖藥物或者胰島素的用量，起到事半功倍的效果。

做自己的控糖廚師

1、吃3—5餐

如果餐後血糖高、飢餓感明顯可以吃4—5餐，正常情況下就是三餐。

三餐或四餐的分配比例，如三餐可選擇早1/5、中2/5、晚2/5，或1/3 1/3 1/3。如果是四餐，可選擇1/7、2/7、2/7、2/7比例。

2、選擇升糖慢食物

經常選GI值（血糖生成指數）低的、高纖維膳食。如糙米、全麥、五穀等粗糧、新鮮的蔬菜水果、豆類等均可。

少用精米、白面做主食，最少要攙1/3的粗糧。

3、增加維生素和鈣

綠葉蔬菜、牛奶、帶骨吃的小魚、小蝦等，均含較為豐富的維生素及鈣質。在藥師的建議下，補充維生素和礦物質保健品也是不錯的選擇。

4、定時定量

定時定量進食，與藥物相配合，預防低血糖的發生。

一旦有飢餓感可隨時加餐，一小杯酸奶、一片麵包等，記得從下一餐中減掉加餐食物的熱量；少吃半塊饅頭等。

5、粗細糧搭配

主食有的升糖指數高，有的升糖指數低。不建議糖尿病患者吃白面饅頭、白大米飯等細糧主食。可以吃粗此搭配升糖指數低的主食，例如燕麥、窩頭等粗糧就是很好的選擇。

6、豆飯、雜糧飯

習慣吃大米飯的糖友，可以在米飯中加入小米、玉米、黑米、糙米（需提前浸泡）等各種粗糧，做成二米飯、三米飯、黑米飯等；還可以在米飯中加入紅豆、扁豆、綠豆、芸豆等各種雜豆類，做成各色豆飯。

7、雜糧饅頭

習慣吃麵食的糖友，也不要總吃白饅頭或白麵條。蒸饅頭、做麵條、包餃子和包子等任何麵食的時候，都可以摻入一定比例的全麥粉、蕎麥粉、大麥粉等粗糧。

8、薯類替換一半主食

薯類具有較強的飽腹作用，血糖指數較精米白面略低（紅薯的血糖生成指數為76.7，土豆的血糖生成指數為62.0），引起血糖波動較小，有利於控制體重。

• 每吃100克紅薯就要少吃30克糧食。如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯。
• 每吃200克土豆或芋頭，就要少吃50克糧食。如減少50克大米或白麵製品，就可以吃200克土豆或芋頭，飽腹感更強。
• 每吃300克山藥，就要少吃50克糧食。如減少50克大米或白麵製品，就可以吃300克山藥。

9、葷素搭配

糖尿病患者別吃肥肉，但瘦肉和魚蝦也可適當吃一些，這樣可以延緩胃排空速度，延緩血糖升高，也避免時常產生飢餓感。

10、飯前來碗蔬菜湯

適合糖尿病患者喝的湯有：紫菜湯、西紅柿湯、菌菇湯、冬瓜湯等，飯前喝可以起到減少飯量、延緩血糖升高的作用的。但是需要注意的是，在製作這些湯時，一定注意少放鹽、少放油、不放麵粉。

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