客家人無雞不成宴，逢年過節也好，平時招待客人也好，雞絕對是主菜，清蒸、白切、燜、烤、燉等各種做法，還會放各種配菜，比如今天要給大家分享的這一道菜，配菜用的是茶樹菇，出鍋吃著很過癮，茶樹菇味道特別棒

這一道菜的做法其實也是很簡單的，只要你按照步驟一步一步做，味道絕對差不到哪去，第一次做也可以做出很好味哦，喜歡的朋友趕緊試試吧。

具體做法步驟如下：

第一步：準備半隻或一隻雞，把雞砍小塊，這種雞叫三黃雞，農村裡散養的更好吃，其實不管是哪咱雞肉都可以做這道菜的。

第二步：在雞肉中加入兩塊紅豆腐乳，適量的鹽，胡椒粉，花生油，把紅豆腐乳摁碎，把它攪拌均勻，紅豆腐乳是比較鹹的哈，所以鹽不用放太多，攪拌均勻後醃制10分鐘

第三步：把泡發的茶樹菇清洗一下，然後再把茶樹菇的老根剪掉

第四步：鍋中下油，倒入姜蒜粒，把它爆香，爆香後倒入醃制好的雞塊，把雞塊翻炒一下

第五步：好了，炒的差不多了，加上少許的料酒，繼續翻炒一下，再倒點生抽調色，把它攪拌均勻。

第六步：翻炒均勻後，就可以了，加入適量的開水，把雞肉鋪平，加上茶樹菇

第七步；蓋上鍋蓋，調小火煲20分鐘

第八步：好，差不多了，調大火，加入青紅椒，把它攪拌一下，攪拌至青紅椒熟了，我們再倒入水澱粉，再次把它燒開

第九步：燒開後湯汁也基本就濃稠了，所以就可以關火出鍋了

這一道美味的茶樹菇雞煲就做好了，喜歡的朋友試一下，香味四溢好吃營養，做法還特別簡單哦，關鍵是真的非常好吃，還不需要什麼難學的技巧。

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