【豬腳】最好吃的做法。一般人我都不會告訴他人

 豬腳最好吃的做法，一般人我都不會告訴他

豬腳一直被稱為美容的聖品，並且豬腳含有豐富的膠原蛋白，特別是到了冬天吃吃豬腳對身體特別的好，因此豬腳被做成了各種美食，比如紅燒豬蹄、豬腳湯、鹵豬腳等等，好吃的豬腳往往能吃到停不下來，那麼豬腳最好吃的做法是什麼呢？我們接著往下看。  

  

主料：豬前蹄800g。 

輔料：醬油20g、料酒1勺、冰糖20g、鹽、生薑、幹辣椒、油。 

1. 把斬成小塊的豬蹄冷水下鍋，加入薑片，料酒，大火燒開，煮個幾分鐘，期間撇去浮沫，撈出來放入涼水中浸泡幾分鐘，瀝水備用。 

2. 熱鍋涼油，下冰糖中小火燒至融化至粽紅色，加入瀝水的豬蹄翻勻，讓它均勻的裹上一層糖色。 

3. 加入幹辣椒和提前混合的醬油，鹽，再加入沒過食材一半的熱水，燒開。 

4. 連湯一起倒入壓力鍋中，壓25分鐘，好了之後倒回鍋中收收湯汁，也可以留點湯汁用來拌飯、拌面，都是很好吃的。 

  

做好的豬腳家人都搶著吃，一次一大盆都不夠，雖然豬腳香軟Q彈，但是豬腳的脂肪含量是比較多的，因此解饞可以，可不要貪嘴啊，再者豬腳含有催乳和美容的作用，大家不要錯過喲。 

  

可樂豬腳 

  

主材料，豬前腳一隻。 

 

步驟：

1、首先，豬腳洗淨，冷水下鍋焯水。 

  

2、調入料酒，薑片，這步的目的是給豬腳去除血水和裡面的髒東西。水開後再煮5分鐘，就可以撈出來了 。 

  

3、用流動的清水，清洗乾淨豬腳。並控幹水。 

  

4、鍋裡下油，燒至5成熱，先下薑片和蒜爆香。 

   

5、然後下入豬腳翻炒，可以將豬腳裡面多餘的油脂炒出來一些。 

  

6、炒至豬皮表面微焦， 

   

7.調入醬油，料酒，鹽翻炒至豬腳上色，要是顏色不夠可以再加點醬油。 

  

8、現在加入可樂，要求可樂滿過豬腳的高度。我這裡是一個豬前腳，用了4灌可樂，約1.2升。 

  

9、然後加入八角，桂皮，香葉（喜歡吃辣的朋友就加入幹辣椒）很過癮的哦 

10、大火燒開，轉小火慢燜90分鐘，收幹汁就可以了。 

  

美食做好了，裝盤撒蔥上桌咯。 

參考來源