是啊，孩子幾乎都愛吃熱狗，可是外面賣的熱狗添加劑多不說，所用的肉類也是很讓人擔憂的，所以，我喜歡自己在家做一些給孩子們吃，其實熱狗做法很簡單，自己在家做，不僅健康吃的放心，還比外面賣的好吃哦。

熱狗，我們叫脆皮腸，具體做法如下：

第一步：準備半包羊腸衣，這羊腸衣也是在網上買的，把羊腸衣用水沖洗三四遍，洗凈後加上清水，薑片，黃酒，浸泡半小時去腥味

第二步：取三七肥瘦的五花肉，洗凈然後切小塊

第三步：再切一點姜粒，跟豬肉一起放入絞肉機裡打成肉泥

第四步：在肉泥中加入黑胡椒粉，白鬍椒粉，鹽，白糖，蜂蜜，紅曲粉，玉米澱粉，半碗冰鎮水，攪拌均勻，順著一個方向把它拍打上勁即可，拍打上勁就可以了，現在準備灌腸

第五步：把泡過的腸衣再洗一次，然後套到灌腸器中，套到腸衣剩一節，我們在尾部打上一個結

第六步：把肉泥灌到灌腸器中（買腸子時，有灌腸器送的）

第七步：一手轉動灌腸器，一手邊拉伸腸衣，把肉泥灌進腸衣內，9分滿就可以了，太滿了會爆腸的

第八步：灌好後，把腸子用棉繩綁成一小節一小節的，用棉線綁好後，拿去晾乾表皮，晾曬一天左右就可以了

第九步：小腸子表皮稍微吹乾後，表皮開始出油那樣，就把小腸子刺幾個小洞，刺好後把腸子煮一下，冷水下鍋，開小火慢慢煮，溫水煮青蛙的感覺，把它煮至浮面即可

第十步：煮至脆皮腸浮起來了，現在把它夾出來，用點溫水把表皮沖乾淨

第十一步：清洗乾淨後，再次把腸子晾乾就行了

第十二步：脆皮腸就吹乾了，把它一節一節地剪下來，把繩子弄掉，然後可以包起來，要吃的時候烤或蒸或煎都可以，自己喜歡怎麼吃就怎麼吃

這一款脆皮腸就做好了，喜歡的朋友試一下！平時我們在外面吃的熱狗就是這種，自己在家做，簡單美味健康，吃的放心，而且比外面買的還好吃！

此圖文原創作者：客家人鐵頭

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