自從學會這道菜，夏天就沒上過火，兩天吃一個，香醇還下飯，真好

五月的天是一天比一天熱，隨著天氣的炎熱不由的感覺身體的火氣跟著上升了。所以在這樣的季節中，要調整一下日常的飲食。在所有的食療食物之中我最喜歡這一食材，每年的夏天總要吃不少。它就是大家熟知的「苦瓜」苦瓜的功效是公認的，不僅能入菜還被加工成了苦瓜茶及其其他產品。

在日常的生活中有很多的人喜歡吃這一食材，但是也有部分人不吃理由是好苦。其實帶苦才更有食療作用，如果你真的覺得苦得沒辦法吃了。那就試試今天要分享給你的美食製作吧，我將告訴你怎麼做的苦瓜不苦並且香醇好吃。這一快手菜不僅省時間還營養併兼具食療作用，看一看用五分鐘學會它。

苦瓜雞蛋餅

食材：雞蛋3個、苦瓜1個、白鬍椒粉1撮、雞精1小匙、鹽2匙

具體製作步驟：

1、雞蛋家家戶戶都必備，隨時取用都很方便。如果你喜歡吃雞蛋，可以依照自己的口味和食量多下幾個。

2、苦瓜現在吃正是時候，不管你是榨汁還是入菜都非常好。在這個季節苦瓜是非常受歡迎的，因為它不僅能敗火解毒、還能調節身體機能所以要經常吃一點。

3、苦瓜剖開之後，拿一把湯匙刮除苦瓜裡面的苦瓜籽。

4、把苦瓜切成薄片，加入一匙的鹽翻拌均勻醃制十五分鐘。

5、把苦瓜片清洗乾淨並擠壓去水分，打入雞蛋並加入雞精、胡椒粉攪拌均勻。

6、鍋熱薄薄的一層油，然後倒入部分的雞蛋苦瓜煎制。

7、煎至微金黃就可以翻面煎制了

8、這樣一道美味好吃的快手菜就做好了，特別適合夏天吃一定要試試。

製作須知：

1、苦瓜要用鹽醃制去除苦水，如果不怕苦就不用了。

2、煎制的時候不要太久

參考來源