《炒米粉》網友真實發布的炒米粉做法！ 炒米粉時要這麼做才不會黏黏糊糊的！

《炒米粉》網友真實發布的炒米粉做法！ 炒米粉時要這麼做才不會黏黏糊糊的！

炒米粉好吃有秘訣， 加了它， 更入味好吃！做法簡單~

炒米粉【材料】米粉 400g， 臘腸 一小節， 包菜 四分之一個， 雞蛋 兩個， 豆豉 一勺， 大蒜生姜沫 3g， 干辣椒 1g， 鹽 適量【做法】

1丶買來的粉干用冷水浸泡比較好， 不容易變得太軟， 炒得時候黏黏糊糊的 第一次炒得時候用的就是熱水， 結果你們想得到的 後面試了下用冷水泡，就跟外面店裡炒起來一樣

2丶泡好之後瀝干水， 整個粉絲很長嘛， 我用剪刀剪了兩段

3丶至於炒得時候青菜完全可以放自己喜歡的，放點豆芽也不錯的， 我放的是包菜

4丶香腸切塊， 我用的是臘腸 肉沫也行

7丶鍋內放少許油， 油稍微熱一點倒入雞蛋液， 稍微凝固一點的時候用筷子慢慢的攪一下 火不可乙太大哦，否則容易糊， 口感也會變老

8丶全部熟之後再用鍋鏟快速的滑成小塊， 盛起來待用

9丶洗鍋上油， 加入生姜大蒜末爆香

10丶喜歡辣的放入少許干辣椒

11丶接著加入切好的香腸稍微炒一會兒， 時間久了口感會硬

12丶放一一勺豆豉醬

13丶倒入弄好的粉干快速翻炒，光用鍋鏟是不行的，要同時用筷子不停的攪散 ，裹上醬料 炒個兩分鐘

14丶加入切好的包菜絲

15丶一勺生抽，沿著鍋圈兒淋下去，還加入了一點點蒸魚鼓油，這個時候一定要快速翻炒，筷子抖動，讓粉干上面都均勻的裹上生抽

16丶最後加入剛炒好的雞蛋塊

17丶一丟丟的鹽，【因為生抽有咸度】 少許雞粉

18丶炒勻即可出鍋

19丶加了香腸所以有特別的香味，絕對不輸外面的店

20丶這道菜估計很少有人沒有吃過的，做法也不難 材料買起來動起來12丶放一一勺豆豉醬

13丶倒入弄好的粉干快速翻炒，光用鍋鏟是不行的，要同時用筷子不停的攪散 ，裹上醬料 炒個兩分鐘

14丶加入切好的包菜絲

15丶一勺生抽，沿著鍋圈兒淋下去，還加入了一點點蒸魚鼓油，這個時候一定要快速翻炒，筷子抖動，讓粉干上面都均勻的裹上生抽 ！

參考來源