（時不時有網友們一直在找j醬料）8種醬料食譜，可以拌飯、拌面，我是開檔做熟食的，其中2樣醬料真正用！好吃！真心推薦！

（時不時有網友們一直在找j醬料）8種醬料食譜，可以拌飯、拌面，先收好吧！

我是開檔做熟食的，其中2樣醬料真正用！好吃！真心推薦！

原料：鮮紅尖椒、西紅柿、白糖、精鹽、干黃醬、味精、米醋、鮮蒜蓉、油炸花生碎做法：把尖椒去籽去蒂和西紅柿洗淨攪碎入鍋中燒沸，小火熬15分鐘，干黃醬用米醋解開加入白糖、精鹽、味精、鮮蒜蓉、油炸花生碎，入鍋中燒沸即可。用途：可做冷熱菜肴的蘸料和魚香茄子，還可以做煲類菜肴及日常佐餐。麻辣油

原料：紅干椒、大紅袍花椒、香葉、香蔥、蒜子、色拉油、紅油做法：將色拉油、紅油調燒至四成熱，加入紅干椒、花椒、香葉、香蔥、蒜子小火慢熬45分鐘，過濾即可。用途：水煮牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐等各式川菜。糖醋汁

原料：白醋、水、OK汁、口急汁、鹽、番茄沙司、葡萄汁、糖、檸檬片、干辣椒末做法：番茄沙司加水、糖燒開後加入OK汁、白醋、口急汁、葡萄汁，在燒開後加入檸檬片、紅辣椒末、鹽即可。用途：可用來做糖醋裡脊、松鼠桂魚、菠蘿咕老肉黑胡椒汁

原料：牛油、圓蔥丁、干蔥頭、姜粒、蒜蓉、美極鮮味汁、辣椒油、牛肉粉、牛肉汁、沙茶醬、陳皮末、味精、海鮮醬、柱候醬、花雕酒、黑胡椒粉、耗油、白砂糖做法：鍋內放入牛油，小火熬化後放入圓蔥丁、干蒜頭丁、姜粒、蒜粒、陳皮末，中火煸炒至原料色澤金黃，放入剩余的用料，小火熬至香味濃郁即可。用途：用來制作黑膠牛仔骨、黑椒牛柳等黑椒菜。農家酸椒醬

原料：青紅尖椒、酸白菜、白糖、精鹽、味精、白酒、酸白菜原湯做法：把青紅椒去籽去蒂洗淨，在陽光下曬制發焉，和自制酸白菜一起剁碎放入桶中，加入白糖、精鹽、味精、白酒、酸白菜原湯拌勻，醃制一周即可食用。用途：適用於酸椒蒸白鱔、酸椒蒸扇貝等菜肴。煲仔醬

原料：磨鼓醬、芝麻醬、沙姜粉、雞粉、香葉、陳皮、八角做法：將所有原料放入6㎏水中燒開後小火熬40分鐘即可。用途：主要用於煲仔。西擰汁

原料：白糖、濃縮檸檬汁、白醋、水、鹽、白糖、檸檬做法：檸檬切片備用，不鏽鋼鍋入水，白糖燒開，加檸檬片、檸檬汁、白糖、鹽燒開即可。用途：適用於煎、熘類的菜肴，如西擰煎魚柳百搭醬

原料：朝天椒、色拉油、干蒜頭碎、豆瓣醬、火腿蓉、蒜蓉、辣椒粉、泡好的瑤柱、咸魚蓉、蝦米蓉、蝦子、白糖、雞精、味精做法：鍋內放油，燒至五六成熱，下干蔥頭碎、火腿蓉、蒜蓉、瑤柱、咸魚蓉、蝦米蓉，小火炸至干香，撈出控油，鍋內留底油，燒至四成熱時，下入所有的用料，小火慢慢煸炒出鮮辣味即可。PS：感興趣的朋友可以試試做一下。

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