夏天做飯，越省事兒越好。

豆媽的觀點是：能涼拌的絕不炒，能蒸著吃的絕不想燉，煙燻火燎的，實在太折騰自己。

當然啦，簡單的同時，口感要求不能降低，否則，且不是更沒食慾啦？

不誇張！一道超簡單的蒜蓉蒸金針菇送給你們。

金針菇加上炒好的蒜蓉醬上鍋蒸6-8分鐘，就差不多了。

此菜基本上沒啥難度，成功率可以說是100%啦！

不過味道卻是很好的哦，口感鮮甜，蒜香濃郁，考慮到一些朋友愛吃辣，我還專門做了一份辣口的，簡直了，瞬間食慾大開。

蒜蓉蒸金針菇

【準備食材】：

金針菇1把、大蒜1頭

香蔥適量、生抽1勺、

鹽適量、油適量

【做法】：

1、金針菇洗凈，撕開，擺入盤中；

注意擺盤，圓形的盤從前到後錯開疊著放更漂亮；長方形的盤直接鋪開就可以了。

金針菇一蒸就變少了，所以盤子裡堆高一點兒也沒有關係，當然了，大點兒的盤子自然更好的。

2、大蒜切碎，不要太碎了，留著顆粒的感覺更好。

3、熱鍋，燒至油冒煙，關火，等30秒，倒入大蒜炸至香；

加適量鹽、1小搓白糖，一起翻炒均勻即成蒜蓉醬。

蒜蓉醬以鹹味為主，白糖是提鮮的，兩個手指頭捏一點點兒進去就好了。

4、將蒜蓉醬鋪在金針菇上；

上蒸籠，大火蒸6-8分鐘；

5、蒸好的金針菇盤子裡有許多水，不要浪費！

將裡面的水倒入小碗裡，加1勺生抽，一起攪拌均勻。

（如果前面忘記加鹽，加糖的，也可以在這裡加）

6、將上步調好的汁淋入盤子裡。

撒些蔥花做裝飾，這道菜就完成啦！

口感鮮甜，大蒜被蒸得香氣濃郁，一個字，鮮！

想吃辣的朋友，看這裡，看這裡：

1、做法是一樣的，不過在炒大蒜時，在裡面加1勺剁椒+2個泡椒切碎了一起翻炒均勻，裡面先不要加鹽（因為剁椒裡含鹽的）。

2、最後也是一樣的，金針菇蒸好的水，倒入碗中加一勺生抽攪拌均勻，自己嘗一下鹹淡，覺得太淡了加點兒鹽，不淡的話就不要加了。

3、然後淋在金針菇上，就完成了。

辣味的更加下飯，泡椒+剁椒+大蒜的融合真是太完美。

一邊唆著嘴，一邊不停的往口中送。

不止是下飯，拿來拌面也相當不錯的哦。

如此簡單又好吃的菜譜，您學會了嗎？

別忘了點贊、分享給更多的朋友哦。

豆媽，分享簡單又好吃的糕點、早餐、家常菜；喜歡的朋友，別忘了點贊、關注我哦！您的關注是我最大的動力！

參考來源