教你在家自制花生醬，簡單又省錢，香濃順滑，比買的好吃

以前都是直接買了吃，早餐的時候涂抹吐司、拌面條，或者用來做面包和餅干，消耗的還挺快的。剛買的花生醬沒幾天就斷貨了。這花生醬的價格還不便宜，於是就自己研究做法了。

想吃花生醬不用買，在家做很簡單，香味濃郁，口感細膩順滑，比買的好吃。詳細步驟教你做，簡單又省錢，何樂而不為呢？

自己做的花生醬，沒有任何不好的成分，可以根據家人的口味做成原味或者甜味，顆粒型、順滑型任自己選擇，從此再也不用買啦

【自制花生醬】

【食材】：花生米 250g，細砂糖 10g，細鹽 1g，熟花生油 20g。

【具體制作步驟】：

1.將花生米清洗干淨以後，瀝干水分，然後平鋪擺放到烤盤裡面。

2.將花生米放入烤箱中下層，烤箱設置上下火溫度170度，時間10-15分鐘，將花生米烤熟。當聽到花生米表皮紅衣的爆裂聲，聞到花生香味的時候就差不多了。

3.花生米烤熟以後取出來，充分晾涼。如果沒有烤箱的話，也可以用鍋干炒，小火炒熟。

4.花生米冷卻之後，用兩只手輕輕搓動，將外面的紅衣全部搓掉。

5.將搓掉的花生紅衣全部清除干淨，留下干淨的花生仁。

6.准備250g去皮的熟花生米，10g細砂糖和20g熟花生油。多出來的花生米可以密封保存下次再用，也可以直接吃，或者做成牛軋糖。

7.將花生米放入破壁機的攪拌杯中，做花生醬的破壁機需要功率大一些的，才能打得更加細膩。功率低的料理機只能將花生打成花生碎，是成不了醬的。

8.破壁機接通電源，將花生米攪打成細細的花生碎。

9.將10g細砂糖和20g花生油倒入破壁機的攪拌杯裡面。

10.繼續攪打，杯壁上的花生米碎屑要用軟刮刀重新放回去。

11.繼續研磨，直至將花生醬打成細膩濃稠的狀態。

12.花生醬做好以後，倒入干淨的玻璃瓶裡面，然後放入冰箱冷藏保存。

13.250g去皮花生仁，圖中這種小玻璃瓶，我做了一瓶半的花生醬。

【小貼士】：

1.花生米用烤箱烤的話，一定要注意不要烤糊了。當聽到花生紅衣的少許的爆裂聲音時，關火，利用余溫燜至熟透。剛烤好的花生米還不夠脆硬，晾至完全冷卻之後就可以變得脆了。

2.花生油一定要事先燒沸，冷卻之後再用。花生油還可以普通的玉米油、色拉油代替。

3.如果不放白砂糖的話，就是原味的花生醬了。此外，還可以根據個人口味，加入蜂蜜、糖漿等來調味。

4.完全沒有任何添加劑和防腐劑的成分，密封好之後冷藏，盡快食用完畢。

參考來源