牛蒡又稱大力子藥典收載,用於治療感冒、麻疹、咽喉腫痛、丹毒等症。
牛蒡為什麼比牛鞭還“牛”
張光成營養師 2016-01-26 10:39:02
牛蒡又稱大力子,東洋蘿卜,是菊科兩年生植物,其根(牛蒡根)和種子(牛蒡子)均可入藥,已有幾百年的藥用歷史,牛蒡子是牛蒡的干燥成熟果實,被歷版中國藥典收載,用於治療感冒、麻疹、咽喉腫痛、丹毒等症。是中國傳統藥食同源的植物。牛蒡在日本被馴化為一種新型蔬菜,其營養價值和藥用保健作用越來越受到關注。我國中藥將牛蒡根用於壯陽藥治療陽痿和男性不育。美國人也認為牛蒡根具有性欲促進作用。
我國牛蒡的種植主要集中在山東和江蘇兩省,花果期6-9月,秋冬季市場都有銷售。
牛蒡根主要含硫炔類、多炔類、多酚類、揮發油、菊糖以及氨基酸等化學成分;藥理活性主要有抗菌、抗突變、防癌、抗氧化、抗疲勞、降血糖、降血脂和免疫調節等。
牛蒡子苷,又名牛蒡苷,屬於二苄基丁內酯木脂素類化合物,是牛蒡苷元糖化形成的苷,存在於牛蒡根、莖葉和種子中。有關牛蒡子苷元的擴血管作用已有科學研究報道。
牛蒡子苷也有擴血管作用。牛蒡子苷等木脂素也一定貢獻了擴血管活性作用。牛蒡子苷是牛蒡苷元糖化形成的苷,牛蒡子苷元有擴血管作用是決定藥效作用的重要結構部分。
勃起功能障礙(也稱陽痿)是陰莖持續不能達到或者維持勃起以滿足性生活。據估計約1/10的男性有著不同程度的症狀。對個人的身心健康造成負面影響,也嚴重影響了生活質量。
實驗證明,牛蒡提取物能改善人體的合成代謝活性,增加體重和附屬性器官重量,加強了睾丸的分泌功能,促進精子的發生,增加了精子的數量和提高精液果糖水平。牛蒡可以作為改善性功能,對勃起功能障礙有明顯的改善作用,具有治療生殖不育的作用。
牛鞭是公牛的外生殖器,牛鞭富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、Va、Vb2、Vc及雄性激素等可補腎扶陽,對腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症有溫補腎陽的功效,每百克牛鞭睾丸酮含量677.66μg,可以幫助男性提高性能力。
牛蒡與牛鞭相比,牛蒡是植物性的,攝入後對人無毒副作用。牛鞭是動物性的,攝入後對人可能有毒性,另外市面上牛鞭真假難辨。
牛蒡與山藥長得很像,牛蒡根上下粗細均勻,牛蒡是肉質根,相對比山藥細。山藥是一種薯科植物,是地下莖,毛多。提醒大家購買時問清楚,不要搞混買錯。牛蒡是肉質根,是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜,葉柄和嫩葉也可食用。牛蒡肉質根細嫩香脆。可涼拌、炒菜、燉湯、泡茶等。
關鍵詞:牛蒡,牛蒡根、牛蒡苷、治療陽痿、治療不育、牛鞭、山藥。
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參考資料:
[1] 曹劍鋒.牛蒡根及其化學成分的藥理活性研究[J].山東大學.2012
[2] 陳世雄,陳靠山.牛蒡根化學成分及活性研究進展[J].食品與藥品2010(07)
[3] 蔡恩博,郭雪,趙岩,劉享享,王大龍,楊利民.牛蒡子化學成分研究進展[J].人參研究2015(01)
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作者信息:國家二級公共營養師 張光成
北京營養師俱樂部高級講師,首都保健營養美食學會高級會員
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