饞死人的13種土豆做法，味道比飯店還要香，比大魚大肉好吃

咖喱雞肉飯

用料雞腿肉；咖喱；米飯；土豆；胡蘿蔔；洋蔥；青椒；紅椒；黑木耳；鹽；胡椒粉；料酒；色拉油做法雞腿肉洗凈控干水份後剔除雞骨將雞腿肉切塊後加入料酒，鹽，胡椒粉稍醃幾分鐘，這時來準備蔬菜將土豆、胡蘿蔔、青椒、紅椒切菱形片，洋蔥及泡好的黑木耳切片鍋裡放適量油，將雞腿肉放入煸炒炒至顏色發白變色後濾油盛出原鍋將洋蔥放入煸炒，炒至顏色透明將土豆、胡蘿蔔加入一起翻炒將炒好的雞腿肉倒入，翻炒均勻加入能沒過蔬菜的清水，大火煮開後轉中小火，蓋好鍋蓋煮5-10分鐘煮至蔬菜快要軟爛湯汁收去一半時放入黑木耳及二塊咖喱塊，此時關成小火，用鍋鏟不斷地攪拌，讓咖喱完全溶化並防止糊底將青椒，紅椒加入攪拌均勻後加鹽調味即可出鍋

土豆雞塊

用料土豆；雞胸脯肉；食用油；蒜苗；干辣椒；花椒粒；鹽；料灑；醬油；干澱粉；水澱粉；雞蛋清；雞精；胡椒粉；香辣粉做法將雞胸脯肉切成小塊兒，放入雞蛋清（其實在家做可以放入整枚雞蛋，效果一樣）、鹽、醬油、料酒、干澱粉、胡椒粉拌勻，醃制十分鐘蒜苗切斜刀片，干辣椒切成小塊兒、土豆切塊兒後用水煮熟撈出過涼水瀝干備用鍋中放油，放入花椒粒爆香後撈出放入干辣椒略炒後放入雞塊快速劃散，待炒製成白色後放入土豆塊加入蒜苗和香辣粉翻炒，放少許鹽（因為雞肉在醃制過程中已經放了一些鹽），最後放入一勺水澱粉勾芡即可

土豆雞丁

用料雞胸肉1塊；大土豆1個；青椒1個；豆瓣醬兩勺；料酒；大蔥；白糖；鹽；胡椒粉；澱粉做法雞胸肉切丁放少量鹽，料酒，澱粉和蔥花醃漬10分鐘土豆切小丁放多點油煎土豆，至金黃，加少量鹽放入青椒翻炒出鍋備用兩勺豆瓣醬，一勺辣椒油，調成醬汁備用雞肉下鍋翻炒至白色加入之前調好的醬汁倒入土豆和青椒，加適量糖撒胡椒粉，出鍋

咖喱土豆雞肉

用料雞胸脯肉半塊；土豆2；洋蔥1；胡蘿蔔1；咖喱粉適量；醬油適量；胡椒粉適量；鹽適量做法用醬油咖喱粉醃漬雞肉塊土豆胡蘿蔔洋蔥切塊備用熱鍋適量油小火炒洋蔥煸出甜香味兒放土豆胡蘿蔔翻炒加咖喱粉鹽適量水煮開再小火燉煮可適當勾芡。土豆九成熟後出鍋熱鍋炒雞肉變色後倒入炒好的土豆等大火煮開小火收汁淋胡椒粉出鍋

大盤雞

用料油；鹽；蔥姜蒜；八角；桂皮；香葉；干紅辣椒；花椒；茴香；生抽；料酒；黃豆醬；番茄醬；澱粉；雞；土豆；洋蔥；青椒；番茄做法八角、桂皮、香葉、茴香、花椒做大料包。雞斬塊，洗凈冷水入鍋飛水，撇去浮沫撈出備用。番茄熱水汆燙，去皮切塊。洋蔥切片分兩部分，土豆切塊，青椒掰塊。熱鍋涼油，蔥姜蒜、干紅辣椒炒香鍋底，下入一部分洋蔥和番茄炒成醬糜，加適量番茄醬調味。下入雞塊，烹入生抽、料酒，炒勻，加雞湯蓋過材料，放入大料包，大火燒開轉小火燜20分鐘。黃豆醬加水稀釋，與土豆一起下鍋，調入少許鹽，燜煮20分鐘。最後下入剩餘洋蔥和青椒，燜1分鐘。最後淋入濕澱粉，厚勾芡即可。

臘肉繽紛土豆泥

用料土豆；五花臘肉；洋蔥；青椒；火腿；鹽；胡椒粉；蔥花；蒜末；芝麻；香油；臘肉繽紛土豆泥的做法1將土豆蒸熟放入保鮮袋裡用搟麵杖將其碾碎五花臘肉切丁、洋蔥、青椒、火腿分別切丁備用將碾好的土豆泥放入碗中，加入鹽、胡椒粉和蔥花拌勻鍋中放少許油，下五花臘肉丁煸出油後加入蒜末煸香加入洋蔥、火腿和青椒炒香，加入少許鹽將炒好的5放入土豆泥中加入芝麻和香油繼續攪拌將拌好的土豆泥裝入盤中，上蒸鍋蒸五分鐘即可臘肉繽紛土豆泥的做法2另外一款黃油玉米土豆泥，土豆泥裡加入黃油、玉米粒、洋蔥粒和火腿粒後加入鹽、芝麻、胡椒粉和雞精拌勻，放入盤中入微波爐中火二十分鐘即可這一款的黃油味十足，吃的時候用小刀劃上幾下，方便取用

土豆絲餅

用料小土豆4個；雞蛋2個；麵粉2勺；蔥2根；鹽適量；花椒粉1小勺做法土豆去皮後切細絲，加比平時炒菜多一倍的鹽抓勻醃制。蔥洗凈切段。醃制過的土豆絲瀝干水分，加2個雞蛋，2勺麵粉，蔥段，1小勺花椒粉，拌勻。起油鍋，用大勺舀起土豆混合物入油鍋。用勺子按平土豆餅，煎好一面翻面。兩面金黃即可。

土豆絲餅

用料土豆；鹽做法土豆剝皮、切絲，灑一些鹽，抓一下，入入味熱鍋入油，油熱後關小火，慢慢將土豆絲放入，交錯鋪平成餅狀，保持小火煎至反面定型後翻面，重複幾次，兩面金黃即可出鍋

家常土豆餅

用料大土豆兩個；鹽；牛奶或者豆醬，其實水也可以；澱粉；油做法土豆洗乾淨，切塊，上蒸鍋，蒸熟蒸熟的土豆，去皮，搗成泥，加鹽，牛奶，麵粉拌勻攪拌均勻後直接用手造型，起油鍋煎到兩面金黃出鍋，拍照，開動

肉排蒸土豆

用料肉排；姜酒；土豆；鹽；豆豉；辣椒做法土豆切成條狀，用油攪拌均勻，稍稍碼整齊肉排加鹽，姜酒醃半個小時然後扣到土豆上加點豆豉，辣椒，用蒸鍋蒸上十分鐘左右即可

農家土豆啤酒鴨

用料光鴨半片；大土豆1個；啤酒適量；干燈籠椒4-5個；香葉2片；草果1個；花椒1小把；蔥少許；姜少許；醬油少許；糖少許做法光鴨剁成小塊，洗凈焯水（冷水下鍋）後取出，用流水沖盡血沫取平底鍋，不要放油，鴨皮朝下，將鴨塊排放進鍋裡，中火煸至鴨皮呈金黃色將鴨塊翻動略炒後，推至鍋一邊，放入所有的配料，炒出香味將鴨塊與配料炒勻，加入醬油，翻炒，鴨塊完全上色，加入白糖，炒勻加入約三分之二瓶啤酒加入去皮切成滾刀塊的土豆，大火燒開後，小火、蓋蓋燜40-60分鐘（視鴨子的品種而定），最後如果湯汁還多的話，改大火儘量收干即可

土豆餃子

用料土豆450克；麵粉100克；牛肉250克；青椒100克；花椒水30ML；生抽10ML；蚝油10ML；香油15ML；蔥姜適量；綿白糖3克；黑胡椒2克；鹽5克做法350克土豆洗凈蒸熟涼涼土豆去皮搗成泥，加入100克麵粉揉成麵糰後餳10分鐘青椒洗凈切碎末剩下的100克土豆切成碎末牛肉餡用花椒水順一個方向攪打上勁，放入所有調料調出香味後放入青椒和土豆拌勻餳好的麵糰分成20克一個的劑子搟成比平時略厚的餃子皮，包成餃子後，上鍋蒸15分鐘即可

土豆燉牛腩

用料牛腩；土豆；蔥；姜；花椒；干紅椒；八角；香葉做法將牛腩下開水焯一下，起鍋洗凈，去掉血沫鍋內放少許油，下花椒煸出香味後將花椒撈出，再下蔥姜干紅椒八角香葉煸炒下牛腩，稍煸後，加入料酒醬油白糖，讓牛腩充分上色後加入開水沒過牛腩換高壓鍋（這樣節約能源，如不喜歡也可直接燉，但時間會很長），等出氣後二十分鐘即可關火，放氣放入土豆，（不用加壓）再燉半小時即成，上桌前撒上香菜。

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