大廚教你煮香濃咖哩山豬肉

親自下廚生長在馬來西亞的山豬🐗在油棕園生活，專吃油棕果為生。不必到森林找吃，空閒時間多了，所以繁殖能力特別強💪是馬來西亞一種絕對不會滅種的野生動物， 在菜市場上，每天都可以買到。這位叔叔每天在菜市場賣山豬肉已經賣了四十多年了咖哩山豬肉原料：山豬肉1公斤切塊咖哩粉25克黃薑1小塊南姜1小塊香茅5個香茅蒜1粒 小蔥5粒馬鈴薯5粒姜葉1片薑花一棵Buah keras 石古仔5粒八角桂皮咖哩葉30片烹飪奶油60毫升乾辣椒15只油1杯雞湯2杯鹽1小勺咖哩粉與水混合備用

做法:1,熱鍋爆香~ 八角, 桂皮, 咖哩葉, 香茅, 黃薑、南姜, 蒜末，石古仔以及洋蔥、辣椒碎。2、加入山豬肉翻炒均勻。3、加入咖哩膏炒香4、倒入雞湯，熬製軟爛。5、加入煮六分熟的馬鈴薯。6, 最後加烹飪奶油、鹽即可。  

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