6種讓孩子愛吃魚的做法，孩子越吃越聰明身體越強壯，值得試試

我孩子小時候不喜歡吃魚，我知道吃各種營養品不如吃食物的效果好，我就變著法子給孩子做好吃的，尤其給孩子多做魚的家常菜，經過不斷地嘗試，我孩子從不喜歡吃魚，到現在喜歡吃魚，我覺得要讓孩子愛上一樣食物，可以採取不遷就和循序漸進的方法，讓孩子慢慢地接受，我慢慢掌握孩子愛吃的烹飪方式，做成孩子喜歡的味道。

【材料】

魚塊 500克

姜 1塊

蒜 3瓣

香蔥 2根

鹽 2克

白鬍椒粉 2克

料酒 10毫升

生抽 15毫升

【做法】

1 準備材料：魚腩切段，魚腩洗凈，用鹽、白鬍椒粉和料酒醃制一下

2 砂鍋擦乾，放入油和姜蒜

3 熱油將姜蒜爆出香味

4 放入魚塊，蓋上蓋子焗2-3分鐘

5 魚塊焗2、3分鐘後，有七成熟

6 再放些薑絲和蔥段，加入料酒和生抽，蓋上蓋子將魚塊焗熟

【提示】

1 最好用魚腩，因為魚腩沒有魚刺，吃起來安心些

2 最好用砂鍋，將砂鍋燒熱，溫度高，容易將魚塊焗熟

3 做這道菜不需要加水的，在焗魚塊的過程中不需要翻面，翻面會把魚塊弄碎。

自製魚丸

【材料】

魚肉 500克

姜 20克

料酒 15毫升

白鬍椒粉 2克

鹽 適量

花生油 15毫升

木薯澱粉 30克

雞蛋清 1個

【做法】

1 準備材料：新鮮的魚肉，雞蛋清和木薯澱粉拌勻

2 把魚肉清洗乾淨，和薑片、料酒、白鬍椒粉一起放進破壁機裡

3 用破壁機的慢檔把魚肉攪勻

4 加入花生油，將魚肉攪拌成細膩的魚泥

5 把魚泥倒在容器裡，分次加入液體，

6順著一個方向攪拌魚泥，將魚泥攪拌上勁

7 把魚泥攪拌上勁後，再用力將魚泥摔打，摔打以後放冰箱冷藏1小時

8 煮鍋燒開水後，關火，擠出魚丸

9 用中火將魚丸煮熟

10煮熟後將魚丸放在涼水中浸泡，多換幾次水，讓魚丸徹底涼透

11煮了上湯娃娃菜，放幾個魚丸，這樣的湯簡單又好吃

【提示】

1 這裡用來做魚丸的魚肉是草魚魚肉，可以換成青魚魚肉等

2 如果是手工剁魚肉，要去皮魚皮，用刀刮出魚肉，再剁碎

3 不管用機器還是手工剁肉，都要順著一個方向將魚肉攪拌上勁，摔打是不能省掉的，多摔幾次，魚丸口感會好些。

香煎三文魚

【材料】

三文魚 250克，蘆筍 100克

胡蘿蔔 50克， 鹽 2克

玉米澱粉 2克，味淋 5毫升

熱炒鮮露調味料 10毫升

橄欖油 10毫升

【做法】

1 準備材料：三文魚、蘆筍和胡蘿蔔

2 三文魚兩面面抹上少許鹽、味淋

3 三文魚有皮的一面抹少許玉米澱粉，防止三文魚煎的時候掉皮

4 平底鍋放少許橄欖油，放三文魚，用中小火煎三文魚

5 把三文魚兩面煎金黃

6 擠入熱炒鮮露，拌勻

7把煎好的三文魚擺放在碟子上，再煮沸水放胡蘿蔔和蘆筍焯水

8 把三文魚、蔬菜擺放在餐盤上

香菇腐竹燜魚

【材料】

草魚 1條（1000克）

腐竹 80克

香菇 100克

薑片 適量

鹽 2克

料酒 10毫升

紅燒汁 15毫升

生抽 15毫升

砂糖 5克

蔥粒 適量

【做法】

1 準備材料：草魚1條，腐竹和香菇

2 草魚刮凈魚鱗，切段

3 平底鍋燒熱油，放下魚段

4 把魚兩面煎金黃，放下香菇

5 再放入腐竹和溫水

6 放生抽、料酒、砂糖和紅燒汁

7 燜熟收汁，撒上蔥粒

8 可以根據鹹淡放鹽調味。

【提示】

1 紅燒汁在超市可以買到，如果沒有可以用生抽和老抽搭配

2 放點砂糖可以提鮮

魚肉西蘭花粥

【材料】

大米 100克

西蘭花 1個

魚肉 200克

薑片 少許

鹽 3克

白鬍椒粉 2克

料酒 少許

澱粉 少許

【做法】

1 準備材料：西蘭花和魚肉以及大米

2 大米洗凈，用水和油浸泡大米

3 魚肉洗凈，用料酒、白鬍椒粉、鹽、薑絲和澱粉拌勻

4 西蘭花把梗切出來，切成丁，而西蘭花撕成小朵

5 大米、水和西蘭花梗放入，大火燒開後轉小火熬煮

6 把大米粥煮得粘稠

7 放入魚肉

8 放入西蘭花，大火煮熟

9 放鹽調味

【提示】

1 魚肉要選魚腩，大骨頭，少刺的，如果是給年齡小的孩子吃，可以先把魚肉蒸熟，挑出魚刺再放進粥裡。

2 大米和水按照1：10比例放入，如果要粥稀點就多放一些水。

粉葛鯽魚湯

【材料】

鯽魚 1條

粉葛 600克

胡蘿蔔 1根

姜 2片

鹽 適量

【做法】

1 準備材料：鯽魚去鱗清洗乾淨

2 平底鍋放少許油，將鯽魚煎一下

3 粉葛去皮切塊

4 把薑片、胡蘿蔔塊、粉葛和鯽魚以及水一起放進湯鍋裡，大火煮沸後轉小火

5 粉葛鯽魚湯煲用小火煲90分鐘，放鹽調味，關火

【提示】

1 鯽魚煎一下，可以去腥提鮮

2 放薑片可以去腥

3 如果煲給孩子的，鯽魚要放進煲湯的袋子裡，這種袋子可以在超市購買。