老中醫推薦的26道『老火靚湯食譜』做法簡單又滋補好喝，養生必備哦
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煲湯講究老火和原汁原味，熬一鍋湯，除了基本的材料，就只加鹽下去，有時候加點薑去腥。就可以了。不加任何調料，要的就是這原汁原味，這原湯營養。下面小編就為你介紹26種老火靚湯，看完讓你也能自己煲出一鍋靚湯。
1.沙參玉竹雪梨雪耳煲排骨
材料:沙參 1兩(約37.5克)玉竹 1兩(約37.5克)雪梨 2個蘋果 1個雪耳 5錢(約18.9克)紅棗 10粒南杏5錢(約18.9克)排骨 半斤(約18.9克)粗鹽或幼鹽 適量
做法:
1.排骨汆燙後洗淨備用。雪梨跟蘋果洗淨對切,去蒂去核備用。
2.雪耳泡水洗淨，重複幾次到雪耳完全發透，瀝乾備用。
3.其他所有材料洗淨瀝乾備用。
4.鍋中放入所有材料及水,猛火煮至水滾,轉小火煲3小時,熄火放入鹽調味即可。
適飲乾咳嗽痰黃，喉沙鼻燥，皮膚乾燥，體熱火氣，痰多。體驗分享這個湯適合秋天喝，秋天天氣比較乾燥，這個湯溫肺養陰，滋潤郊果很好。
2.玉蜀黍淮山蘿蔔冬菇豬骨湯
材料：玉蜀黍，蘿蔔，淮山，冬菇，豬骨，紅棗
3.西洋菜蜜棗吊片湯
材料:西洋菜，蜜棗，吊片，紅棗，杞子,馬來雞殼。
4.冬瓜排骨湯
材料：排骨，冬瓜，紅棗，幹蠔。
5.生地玉蜀黍黑豆湯
材料:生地(甜菜根)，玉蜀黍，黑豆，紅棗，豬尾骨。
6.青紅蘿蔔耗青耗湯
材料:青蘿蔔，紅蘿蔔，幹蠔，紅棗，排骨。
7.木瓜湯
材料：半熟木瓜, 紅棗, 豬尾骨
8.藥材與雞湯
材料：甘邦雞一隻,幹貝，，乾草，淮山，黨參，玉竹，紅棗，枸杞，，川弓，北芪.
9.粉葛幹貝紅蘿蔔湯
材料:粉葛，紅蘿蔔，豬尾骨，幹貝，紅棗
10.西洋菜湯
材料：西洋菜 紅蘿蔔 南杏 北杏 蜜棗 豬骨 鹽
做法：
1. 西洋菜先清洗2-3遍，然後用淡鹽水泡泡，再洗淨。
2.豬骨飛水，洗乾淨。 紅蘿蔔削皮切小塊。 南杏，北杏洗淨，用水泡30分鐘。蜜棗選用煲湯的蜜棗。
3. 把骨頭，胡蘿蔔和南北杏放入湯鍋裡,加水煲半個小時.
4. 放入西洋菜, 繼續煲2個小時.
5. 煮好後, 我一般用隔油勺把肥油撇去,然後放鹽調味.(加了南北杏,蜜棗,更具有止咳化痰的功效。)
11.枸杞魚丸滾湯
材料:1500ml上湯20粒魚丸/魚滑300g枸杞葉1粒蛋，打散調味料:1 1/2小匙鹽1/2大匙生抽少許胡椒粉和晶粉
做法:
1.先將上湯煮滾。
2.加入魚丸和調味料煮約2分鐘，再加入枸杞葉煮滾。
3.最後倒入蛋液拌勻,便可上桌享用。
12.上湯莧菜
上湯莧菜可選用莧菜苗，吃起來比較嫩滑；如果選用普通莧菜就要去掉菜梗老的纖維。
材料:1大匙油1大匙蒜片800ml上湯500g莧菜1粒皮蛋,切粒30g銀魚仔，炸香，待用
調味料:1小匙鹽1大匙生抽少許胡椒粉和雞晶粉
做法:
1.燒熱1大匙油，爆香蒜片，倒入上湯煮滾。
2.將莧菜倒入煮約3分鐘，加入調味料和皮蛋煮滾便可盛起。
3.灑上炸香的銀魚仔便可享用。
13.老黃瓜珍珠豆湯
材料:老黃瓜,珍珠豆,紅棗,杞子,豬尾骨。
14.白蘿蔔燒豬骨湯
材料:白蘿蔔,燒豬骨,吊片,紅棗,豬尾骨。
15.粉葛蓮藕花生湯
材料:粉葛，蓮藕，花生，吊片，紅棗，豬尾骨。
16.生地玉蜀黍湯
材料:生地，玉蜀黍，杞子，豬尾骨。
17.扁豆湯
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