冰箱使用禁忌：這幾種食材千萬別往裡面放

冰箱使用禁忌：這幾種食材千萬別往裡面放

2019-04-24 09:07

冰箱，作為現代居家生活中最不可或缺的家電產品，它掌管著一日三餐各類美味食材。注意，其實一些食材並不適合放在冰箱中保存，過低的溫度反而會加速腐敗變質或影響口感!

都有哪些食物不能放冰箱中？冰箱又該如何合理的進行使用？相信看完本篇文章您心中便會有了答案。

這些食材盡量不要放冰箱裡

1、熱帶水果類(比如香蕉、芒果、荔枝等)

熱帶水果不耐低溫，若是將其放入冰箱中反而會“凍傷”水果，使其表皮凹陷，出現黑褐色的斑點，不僅損失營養，還更加容易變質。

比如將香蕉放在冷藏室貯存，會令香蕉表面發黑，加速腐爛;將荔枝存放在冰箱中則會使其表皮變黑，果肉變味，影響口感。

合適的儲存辦法：將其置於避光、陰涼、通風處貯藏即可。

2、葉子、根莖蔬菜類(比如白菜、土豆、青椒等)

同上文提到的水果類似，一些蔬菜長時間放在冰箱裡容易變黑、變軟，影響口感。

比如西紅柿長時間在冰箱中冷藏，肉質呈水泡狀，變得十分軟爛，甚至會出現散裂現象，表面有黑斑，無鮮味，影響口感，加速腐爛變質;葉子蔬菜，比如白菜、小油菜等，在冰箱的低溫環境中反而更容易腐爛;土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥等即使在室溫下也可以長時間保存，無需放入冰箱存儲。

黃瓜存儲適宜溫度為10℃、青椒則為8℃左右，冰箱冷藏室的溫度一般在5℃以下，顯然不適合存放。

合適的儲存辦法：避光、陰涼處貯藏即可。

3、巧克力類

冰箱冷藏室溫度一般在5℃或以下，在此溫度中，巧克力內部會形成很多晶體、表面析出白霜，質地變粗糙口感變差。巧克力的最佳保存溫度在12~18℃之間，相較於夏季，冬天巧克力的存放顯得簡單很多，只需室溫存放即可。

合適的儲存辦法：避光、陰涼處室溫存放。

4、火腿類

若將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分極易結冰脂肪析出，促進火腿內脂肪的氧化作用，火腿肉結塊或松散，肉質變味，口感明顯下降，保質期大幅縮短，開袋後更容易變質。

合適的儲存辦法：冷凍或避光陰涼處存放。

5、面包烘焙類

面包等焙烤食品不宜放入冰箱儲存，冰箱不會對其起到保鮮作用，反而會加速變質，並且面包在冰箱中容易吸潮、吸味，使得面包變硬，喪失口感。

合適的儲存辦法：放進保鮮袋內常溫保存即可，盡快食用完。

6、中藥材、珍品干貨類

比如人參、枸杞、鹿茸、天麻、黨參以及干辣椒、花椒、八角、茴香等等，諸如此類的干貨，不適合放入冰箱內保存。

傳統冰箱並沒有干、濕分類存儲的功能，與一些水果、蔬菜放在一起導致干貨受潮、變味。當然，對於擁有“干濕分儲”功能的冰箱來說，將其放入冰箱的干區進行保存是一個很好的辦法。

合適的儲存辦法：長期保存，可放在玻璃瓶內，將瓶蓋封嚴，置於陰涼通風處;有條件的朋友可以放入冰箱的“干區”存儲。

7、蜂蜜類

蜂蜜天生具有超強的保鮮能力，常溫下即可長期保存不會變質。若是放入冰箱，蜂蜜會結晶，變得難以取出。

合適的儲存辦法：密封放在陰涼、干燥的地方便可。

8、咖啡類

不論是咖啡粉還是咖啡豆都不宜放在冰箱裡。將其放在冰箱裡，若是密封不嚴，導致濕氣進入，則會大大影響咖啡口感，加速其變質過程。所以，咖啡保存在干燥、陰涼的地方即可，關鍵要密封好。

合適的儲存辦法：密封好置於陰涼、干燥的地方。

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