做紅燒排骨，學會這招，肉質香嫩超下飯，包你怎麼吃都不夠

現在很多人吃肉類都是非常的頻繁，在肉類上面被人們選擇最多的就是排骨了，排骨的蛋白質含量非常的多，它被人體食用之後，也是很容易就被消化。排骨的做法也是非常多，你們知道怎麼樣才能把排骨做的好吃嗎？

要是你想做一道特別好吃的紅燒排骨，那麼，你得給準備特別新鮮的排骨肉，還需要準備一些蔥，八角，桂皮，茴香，草果，香葉，花椒和適量的一些調味品，除了這些準備，你只要學會了這招，保證做出來的紅燒排骨肉質香嫩超級下飯，包你怎麼吃都不夠。

一開始你得把剛買回來的排骨切成5cm的小段，如果自己家裡的刀不夠快的話，那麼你就可以在菜場讓別人幫忙切好，然後把已經切好的排骨段放在冷水裡面泡，用大火燒開之後在熱水裡面過一下，把排骨表面的血水和雜質全部都排出來，接著，再把排骨取出來用水清理乾淨，放在一旁。

接著把生薑切成片狀，蔥打成蔥結，然後在鍋裡放入油，等到油熱了之後，在鍋裡放入一些白糖，準備開始炒糖色，等到白糖變成一種深紅色時，再把排骨倒到鍋裡面進行煸炒，然後你就會發現排骨的表面染上了一層非常漂亮的醬紅色，再把已經準備好的蔥片，還有剩下的一些香料全部都放到鍋裡進行爆炒，等到香味一出來之後，在鍋邊緣倒入一些料酒和醬油，繼續煸炒，等到入味了之後，再在裡面加入適量的開水和蔥結，還有鹽，之後把火調到最大，等到鍋裡的湯汁開始出現了大泡泡之後，再把火給調成小火慢慢的燉煮。

差不多40分鐘之後，排骨的表面就會變得非常的軟糯了，再把鍋裡的蔥結和薑片，還有一些大塊的調料全部都撈出來，這樣是使排骨煮出來更加的美觀，把剩下來的湯汁和排骨用大火進行收汁，等到湯汁變得濃稠了之後，就可以把排骨給盛出來進行食用了。

這道排骨做出來不僅色澤十分的漂亮，而且口感也是特別好，吃起來肉質是特別的軟嫩，而且很下飯。這種排骨是一種家庭版的紅燒排骨，如果你平時特別喜歡吃排骨的話，就可以用我今天教你的這個方法進行製作，你就會發現做出來的紅燒排骨要比自己以前做出來的好吃很多，用這個方法做出來的排骨肉質非常的糯口，裡面的汁水也是非常的豐富，就連就著肉湯都能下一碗飯呢！