紅燒牛肉別就知道放醬油，加個它，比飯店做的還好吃！隔三差五就想燉一鍋

紅燒牛肉別就知道放醬油，加個它，比飯店做的還好吃！隔三差五就想燉一鍋

燉牛肉除了你平常喜歡用的醬油香料外，如你再加一料就更加錦上添花，不單味道極其鮮美，牛肉也容易煮爛。它不是什麼昂貴物，只是簡單平常的蔬菜——聖女果（或者是西紅柿）。在燉牛肉時把聖女果當做一味香料，完全燉化在湯汁中，融入肉中，非常非常的美味，讓你不能停下來。

土豆燒牛肉大家都非常熟悉，而毛芋有著類似的風味，並且更勝一籌。

特別一提的是毛芋裡氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。

材料：牛肉600克、毛芋400克、聖女果200克、洋蔥120克、生薑10克、八角2個、紅棗2個、橘皮一塊

毛芋聖女果燉牛肉

製作：

1. 牛肉切大塊焯水，清洗乾淨。

2.熱鍋熱油下牛肉和洋蔥，用中大火炒。

3.炒出洋蔥香味時，下紅棗、橘皮、八角和生薑。

4.翻炒幾下，倒入紅燒醬油和開水煮開5分鐘。

5.可以在原鍋改小火繼續燉，也可以轉入高壓鍋中，同時把聖女果一同下鍋（這樣節省時間，肉又酥爛）。

6.電壓鍋解壓後，將牛肉倒到砂鍋裡，根據實際情況加鹽，加糖調味，待到煮開後，將毛芋塊下鍋燉煮綿軟，起鍋前撤點蒜苗。

細微小語：

我是將聖女果是作為一種調味品使用的。如果想吃聖女果，就留下一部分最後加入。

參考來源