蘿卜全身都是寶貝，但很多人把該吃的部位扔了，難怪養生效果差

蘿卜全身都是寶貝，但很多人把該吃的部位扔了，難怪養生效果差

原創 爆炸營養課堂 2019-04-11 08:58:06

蘿卜是老百姓都熟悉的蔬菜之一，不管是在春季可以吃到很多蔬菜的時候，還是冬天蔬菜較少的季節，蘿卜可都是接地氣的食材。並且，在民間還有著很多關於蘿卜的美譽，如“吃蘿卜賽人參”、“蘿卜上市，醫生沒事”等等，被稱之為“保健水果”。

之所以有這麼多的說法，無外乎就是蘿卜本身的營養價值非常高，不管你喜歡吃哪種蘿卜，它們在營養價值上都是差不多的，含有大量的水分、膳食纖維、維生素A、維生素C、鈣、鐵、磷、芥子油等多種營養成分。

並且，僅在我國，蘿卜的種類就能達到上千種，可謂是一個非常大的家族。如人們平時老吃的白蘿卜，現在很多人吃的櫻桃蘿卜、水蘿卜、心裡美等等，不僅味道好。在便秘期間適量的吃些蘿卜，蘿卜中豐富的不可溶性膳食纖維，在通便上面就可以起到非常好的作用。

最為重要的是，對於吃貨們來說，不管你是用哪種做法都難不到它，如直接生吃、涼拌著吃、用蘿卜做湯喝、燉肉放蘿卜等等，哪樣的做法味道都不會太差。並且，從各種蘿卜的嘌呤上來看，蘿卜還是一種嘌呤低脂肪低的蔬菜，對於痛風患者以及三高人群，都可以適量的吃些蘿卜，也不會對病情有影響。

可很多人食用蘿卜的時候都只是吃蘿卜的莖， 其實蘿卜上面的蘿卜纓也大有用處，可惜有很多人把這個寶貴的地方給扔了。那蘿卜纓都有哪些好處呢？

蘿卜纓中含有豐富的鈣成分，可以幫助人們預防骨質疏松。因其受到的陽光比較多，在葉綠素上面蘿卜纓也不比其他的綠葉菜要差，是人們可以進食的好食材。另外，在中醫上還認為，蘿卜纓有健脾胃、預防便秘、預防結直腸癌、美容養顏的好處。

並且，在春天因食物中毒而腹瀉的人群，也可以適量的吃蘿卜纓，蘿卜纓還有止瀉的好處。如果你是因為蘿卜纓的口感而不喜歡吃蘿卜纓，那就更可惜了。雖然蘿卜纓生吃的味道不好，但你可以加工一下。

如用熱水焯下蘿卜纓， 再放入簡單的調味料涼拌。再比如用蘿卜纓用餡吃，做成蘿卜纓餡料的餑餑、包子、餡餅、大餅等等， 在烹飪的過程中，你就可以聞到蘿卜纓的香味，還能幫你促進食欲哦。

所以，大家在平時吃蘿卜的時候，別再把蘿卜纓扔了，它也是個寶貝哦。

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