11種好湯做給孩子喝，補營養長個子還鮮美無比，寶媽必備！

淮山玉米胡蘿卜骨頭湯

材料：豬骨一根(約800-1000克)，砍成小段，新鮮淮山(又名山藥)半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生薑一大塊，鹽、胡椒粉各少許。

做法：

1.將豬骨洗淨，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗干淨

2.把豬骨、生薑放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸後，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水

3.一小時後加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時， 放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛， 湯水更美味

4.湯涼透後放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱後即可食用。這步可讓湯水更清爽健康，嫌麻煩的話可省

山藥紅棗煲排骨

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用山藥煲排骨，放幾粒紅棗，很是滋補。山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經，不燥不膩 。具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精作用。

食材：山藥500g、排骨1000g、紅棗適量

做法：1.山藥去皮，洗淨，切大塊，浸入清水待用。

2.排骨洗淨，放入冷水，焯2分鐘撈出漂淨。

3.取砂鍋，放入排骨，放蔥結，薑片，紅棗。

4.加水，料酒，大火煮開5分鐘。

5.撇去浮末，小火燉80分鐘左右。

6.放入山藥，大火煮開，小火煲至山藥酥。

7.加鹽煲5分鐘，撒些蔥花即可。

苦瓜玉米排骨湯

此湯清熱祛心火，解毒，補氣益精，止渴消暑。湯裡彌漫著清清的苦瓜味，湯水也是香甜的好湯，又是降脂消火的良品，特別適合夏天喝。

食材：豬排骨500g、苦瓜1根、玉米1根

做法：1.排骨用沖洗5分鐘，然後焯燙洗淨備用。

2.把排骨放入免火鍋內鍋中加入蔥姜，大料和適量的清水。

3.在加入料酒，加蓋大火燒開煮上10分鐘。

4.把玉米和苦瓜洗淨分別切段和切圈，去除苦瓜瓤

5.玉米放入湯鍋中繼續煮至滾開，把內膽鍋放入外鍋中燜燒40分鐘。

6.把煮好的排骨玉米湯盛入一個砂鍋中再放入苦瓜，加入鹽、胡椒粉，煮上8分鐘加少許雞精關火。

玉米蘿卜大骨湯

原料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿卜50克，生薑、紅棗少許

做法：

1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗淨，備用。排骨汆一下去血水。

2、煲內注入清水，水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘。

栗子蓮藕湯

原料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無）

做法：

1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背颳去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。

2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。

清蒸鷹龜

食材

700克 烏龜

70克 豬瘦肉

各10克 蔥結、薑片

10克 金華火腿片

25克 冰糖

枸杞少許

25克 冰糖

4克 鹽

各適量 味精、黃酒、高湯、豬骨汁

1 鍋中水燒開，放入烏龜，煮2～3分鐘撈出。

2 用刀將烏龜殼和腹下的鱗片颳去，剁去腳趾和尾。

3 去除龜殼、內髒，洗淨，斬塊裝碗。

4 另起鍋，注水燒熱，倒入龜肉、瘦肉。

5 汆去血水，掠去浮沫，撈出洗淨。

6 再取一淨鍋，注入適量高湯。

7 加豬骨汁、鹽、味精、黃酒。

8 拌煮至沸，製成湯汁備用。

9 將龜肉、瘦肉放入燉盅內，再依次放入火腿片、薑片、蔥結，撒上冰糖。

10 再蓋上龜殼，壓緊實。

11 放入洗淨的枸杞，再倒入煮好的湯汁。

12 把燉盅放入蒸鍋。

13 蓋上鍋蓋，用旺火蒸2小時至熟透。

14 取出即可。

魚片豆腐湯

食材

400克 淨草魚

300克 豆腐

各適量 蔥花、薑片、香菜段、淡奶

各適量 鹽、味精、雞粉、胡椒粉、水澱粉、食用油

1 把洗淨的豆腐切小方塊。

2 取草魚肉斜切成薄片。

3 魚肉片放入碗中，加鹽、味精抓勻。

4 再淋入水澱粉抓勻，醃漬片刻至入味。

5 鍋中注水燒開，放入豆腐。

6 注入少許食用油。

7 放入薑片。

8 加鹽、雞粉調味。

9 倒入適量的淡奶拌勻。

10 放入魚肉片，拌煮至熟。

11 撒入胡椒粉拌勻。

12 關火後將材料盛入碗中，撒上香菜段、蔥花即成。

板栗土雞湯

食材

300克 土雞

80克 板栗肉

各少許 胡蘿卜、薑片、蔥段

各適量 鹽、白糖、料酒、胡椒粉

1 土雞洗淨，斬塊。

2 胡蘿卜去皮洗淨，切片。

3 鍋中倒入適量清水燒熱。

4 倒入雞塊，汆煮約3分鐘至斷生。

5 用漏勺撈出。

6 瀝干水分後放入盤中備用。

7 鍋中倒入適量清水。

8 倒入燙過的雞塊。

9 倒入薑片。

10 放入洗淨的板栗肉。

11 加蓋大火燒開，小火燉約1小時至熟透。

12 揭蓋，加鹽、白糖、料酒調味。

13 倒入胡蘿卜片。

14 撒入胡椒粉。

15 撒上蔥段拌勻。

16 出鍋盛入碗中。

17 待稍涼即可食用。

灌蟹魚圓

食材

300克 青魚肉

80克 肥膘肉

35克 金華火腿

各100克 油菜、水發木耳、冬筍

35克 蟹黃

各少許 蛋清、薑末、蔥末、蔥花

各適量 鹽、味精、雞粉、胡椒粉、蔥姜酒汁

1 冬筍洗淨切片。

2 木耳洗淨切片。

3 火腿切片。

4 取青魚白肉，切碎；肥膘肉洗淨，切碎。將魚肉與肥膘肉混勻，剁成肉末。

5 將肉末盛入大碗內，加入適量鹽、味精、胡椒粉，快速攪勻。倒入蛋清，快速攪拌，拍打至起漿，淋入蔥姜酒汁攪勻。

6 蟹黃分成小塊裝入盤內，肉末捏成肉丸，放置於蟹黃上。

7 手蘸少許蛋清，將蟹黃揉入肉丸裡製成魚圓，放入清水中浸泡。

8 油菜洗淨，對半切開。鍋中加清水燒開，倒入少許食用油。

9 放入油菜，加少許鹽拌勻，焯熟後撈出。

10 倒入冬筍、木耳、火腿，焯熟後撈出。

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11 鍋中倒入雞湯燒開，加適量鹽、味精、雞粉、胡椒粉調味，倒入魚圓煮沸。

12 倒入木耳、冬筍、火腿，淋入少許食用油拌勻，煮約3分鐘至魚圓熟透。

13 將煮熟的魚圓盛出，其餘材料倒入碗中，夾入油菜，倒入魚丸。

14 再撒上蔥花即成。

枸杞豬心湯

食材

150克 豬心

10克 枸杞

薑片少許

高湯適量

2克 鹽

1 鍋中注水燒開，放入洗淨切好的豬心，煮約3分鐘，汆去血水。

2 撈出豬心，過冷水，裝盤待用。

3 砂鍋中注入高湯燒開，加少許鹽調味。

4 放入薑片和焯過水的豬心，拌勻。

5 蓋上蓋，用大火煮滾。

6 揭蓋，放入洗好的枸杞，攪拌均勻。

7 蓋上鍋蓋，用小火煮約2小時至食材熟透。

8 打開鍋蓋，用勺攪拌片刻。

9 關火後盛出煮好的湯料，裝入碗中即可。

蔥香羊肚湯

食材

300克 羊肚塊

15克 大蔥絲

400毫升 高湯

姜絲少許

2克 鹽

2克 雞粉

12毫升 料酒

1 鍋中注入適量清水，用大火燒開。

2 倒入處理干淨的羊肚，淋入少許料酒，略煮一會兒。

3 將汆煮好的羊肚撈出，瀝干水分，待用。

4 砂鍋中注入適量清水，用大火燒開。

5 倒入高湯，加入備好的姜絲、羊肚、大蔥絲。

6 淋入少許料酒，攪拌均勻。

7 蓋上鍋蓋，燒開後轉小火煮1小時至食材熟透。

8 揭開鍋蓋，加入少許鹽、雞粉。

9 攪拌均勻，至食材入味。

10 關火後將煮好的湯料盛出，裝入碗中即可。

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參考來源