兩個忙碌上班族的晚餐，3道家常菜，簡單味美，實惠好吃又不浪費

昨天是2019年4月2日，我丈夫昨天生日，我本來想給他做蛋糕，可是這段時間單位事情特別多，工作日忙得團團轉轉。我丈夫也很忙，一周一定有一天以上加班，周末還經常要加班，他很滿意現在的工作，他說努力工作日子過得充實。我們兩口子干著平凡的工作，各自把工作做好。我沒有時間給他做蛋糕，他又不愛吃買的蛋糕，我提議去餐廳吃飯吧，他說：「兩個人還是在家吃好，在家吃飯乾淨衛生，吃得放心，還可以省點錢。」兩個苦逼的上班族，每天都算著工資，精打細算過日子。

昨天是準時下班，到菜市場買了五花肉、鹹蛋、青菜、豆乾和辣椒，我丈夫很喜歡吃豆製品，我用辣椒炒豆乾，把之前朋友送的筍乾用了燜五花肉，五花肉用了紅燒肉的做法，燜得入口即化，再用芥菜煮湯，那樣就有湯又有蔬菜，筍乾燜五花肉花時間長一些，其他兩道菜做起來很快，整個過程1小時才做好。

這是辣椒炒豆乾，豆乾用了攸縣豆乾，放了1勺豆瓣醬，香辣的味道，很下飯。

【辣椒炒豆乾的材料】

豆乾3塊，青辣椒1個，紅辣椒1個，

蒜 2瓣，豆瓣醬 1勺，生抽1勺，砂糖10克。

【辣椒炒豆乾的做法】

先準備好做這道菜的食材，把豆乾切薄片，豆乾薄片容易炒熟又可以更好地吸收味道，青辣椒和紅辣椒切絲，炒鍋爆香蒜蓉，放入豆乾塊，把豆乾兩面煎一下，放一勺豆瓣醬、生抽和砂糖以及少許水，把豆乾和調料炒勻，蓋上蓋子燜片刻，放入青紅辣椒絲，把青紅辣椒絲炒熟就可以裝盤了。

這是筍燜紅燒肉，春天就是吃春筍的季節，我下班去菜市場找不到春筍了，我用了筍乾燜五花肉，五花肉要燜得軟爛，那樣的五花肉吃起來不油不膩。這道菜的特點不用油不用炒糖色，不用水，那用了什麼燜五花肉呢？用了一罐啤酒燜五花肉，用小火燜筍和五花肉，五花肉有筍乾吸油，又有啤酒的酒香味，五花肉味道超贊，我老公讚不絕口。

【筍燜五花肉的材料】

五花肉 250克，筍乾1把，

蒜 3瓣，薑片 2片，冰糖 20克，啤酒330毫升（1罐）

【筍燜五花肉的做法】

準備做這道菜的食材，筍乾要溫水浸泡，因為下班做菜時間匆忙，我把筍乾焯水煮了5分鐘，用冷水沖洗後再切小段，五花肉放在琺琅鍋裡，用小火煎一下，把五花肉煎出油，放冰糖、生抽、老抽、薑片和蒜一起炒勻，再放入筍乾炒一下，倒入一罐啤酒，用小火燜筍乾和五花肉，用小火燜30分鐘，把五花肉燜入味，關火撒上蔥粒就可。

這是芥菜鹹蛋湯，我這裡天氣有點熱，芥菜新上市，芥菜鹹蛋湯可以清熱去火。芥菜鹹蛋湯既可以當菜又可以當湯，把芥菜洗凈切小段，炒鍋爆香蒜蓉，放芥菜炒至轉色，加入溫水和鹹蛋，煮沸放鹽調味即可，因為有鹹蛋，鹽不要放太多了。

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