糖尿病人可以吃桑椹嗎?能降低血糖嗎?

糖尿病人可以吃桑椹嗎?能降低血糖嗎?

桑葚作為一種季節性水果,不管是營養價值,還是保健價值,在常見水果中都是比較突出的,作為一種糖含量適中的水果,只要血糖控制穩定,桑葚也完全是可以吃的,每次100g左右,每天不超過200g(包括桑葚在內,所有水果加起來),一般都是沒問題的。

但很多人也聽說,經常吃桑葚可以降血糖,這種說法有沒有依據呢?首先,食物都不具備降血糖的作用,何況是本身就含糖的桑葚。盡管目前有研究表明,經常吃一些富含花青素的食物(包括紫黑色的桑葚)可以降低糖尿病的發生風險(參考2013版《中國糖尿病醫學營養治療指南》),那也只能說明,桑葚中的花青素可能與糖尿病的發生成負相關,但並不能說明,吃桑葚就能降低血糖,它畢竟只是一種食物,不是降糖藥,也不是胰島素。

總之,如果是糖尿病患者,血糖控制穩定,餐後血糖<10mmol/L,兩餐之間就可以吃點桑葚當零食,除了應季吃新鮮的桑葚,桑葚干(不加糖的)也是一種不錯的選擇,只是注意別吃多。

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桑葚並沒有明顯的降糖效果,一些資料吹噓桑葚能降糖,但糖友千萬不要因此過量吃桑葚,因為這些效果並沒有在臨床研究中給出肯定地結果。桑葚降糖的說法源於桑葚中的花青素,我們吃桑葚會吃得滿嘴深紫色,手上可能還沾了不少紫色汁液,這的確是因為桑葚中含有豐富的花青素成分,在動物試驗中,花青素的確是一種很神奇的東西,它是一種強抗氧化劑,能夠讓小鼠身上的腫瘤細胞生長抑制,讓腫瘤小一點,能抵抗自由基,有延緩衰老的效果;甚至還能減少小鼠的葡萄糖生成量,阻斷糖原合成,起到輔助平穩血糖的效果。但動物實驗就是動物實驗,現在並沒有臨川實驗證明花青素的這些神奇效果,不過抗氧化成分的確有抵抗自由基的效果,能保護細胞,延長細胞年齡,會有不顯著的延緩衰老效果,而且這還得談到劑量,在人體身上多少花青素才能起到效果也不得而知。

近年來花青素被吹得大紅大紫,大家都認為花青素能延緩衰老,美容養顏,預防近視,抗癌抗病,降脂降壓,實際上花青素可沒那麼神奇。我們日常吃的食物中很多富含花青素的食物,例如黑米、黑豆、葡萄糖、紫甘藍、紫薯、黑枸杞等等,要是花青素能有這麼神奇的力量,那麼我們的抗癌事業還這麼難嗎,那麼糖尿病還是不可治的疾病嗎?

雖說桑葚沒有顯著的降糖效果,不過桑葚的營養價值還是挺高的,富含多種礦物質,膳食纖維極其豐富,對預防和緩解便秘十分有好處,而且豐富的膳食纖維能抑制食物消化速度,抑制糖分、脂肪、膽固醇的吸收速度,這一點對於穩定血糖來說是十分有好處的。糖友可以少量吃一點桑葚,推薦一次性吃個五六顆合適。桑葚在諸多水果中的含糖量居中,100g桑葚中大概有14g糖分,桑葚的升糖速度屬於中等水平,適量食用的話,對血糖的影響不算太大,不過一天中推薦桑葚的攝入量不超過20顆。

一些朋友愛吃桑葚干,曬干後水分蒸發,糖分富集,其實對平穩血糖會更不利,不過桑葚干營養富集,作為果干,100g中含有蛋白質甚至高達21g,膳食纖維100g中含有30g,一次吃個4個沒什麼問題。一周可以吃1~2次,能補充營養,提高身體抵抗力。桑葚中還含有黃酮、多酚等成分,也是不錯的抗氧化成分;傳統醫學上桑葚還是生津、潤燥、消腫的良好食物,總體來說適當吃點桑葚是不錯的選擇。

 

桑葚是普通食品,不能降血糖。

不論是桑葚還是其他任何普通食物,都不能降低血糖。

隨便一種食物就能降低血糖的話,那血糖正常的人是不是就都不能吃呢?所以如果你倒過來想想,很多問題的答案其實就很簡單了。

再換個角度想想,如果能降低血糖,那怎麼還需要降糖藥物呢?直接吃這些食品就好了呀,還安全無副作用,您說呢?

再順便說一下萬年總有被騙的所謂能降血糖的保健食品,那也是食品,不是藥品,同樣不能降低血糖,最多是輔助降血糖,意義是不同的。那種宣稱能降糖的都是非法宣傳,遠離遠離遠離!!!

桑葚富含花青素,挺健康的水果,適量吃點無妨。

桑葚就是個普通水果,洗的時候經常會有紫色汁液流出來,這絕不是“染色”,是食物本身花青素所導致,類似的還有黑枸杞、紫甘藍等等。

花青素有宣傳說抗氧化,我覺得倒不必太計較這個功效,對身體有好處可以吃些,不必強求太具體的功效。大自然的食物成分很復雜,很難說清是哪一種具體的成分發揮某種作用。花青素怕熱,所以不要太熱的水處理它,另外的話桑葚含糖量也不算太低,血糖偏高的人偶爾少吃幾個還行,不要大量食用。想要補花青素,不妨多吃些紫甘藍,涼拌是它最佳的食用方式。

參考來源

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