老媽料理的金針菇加了一點「它」就會變超酥脆，放到桌上不到3分鐘就被全家搶光！
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「酥脆金針菇」是一道很常見的小吃，做法也很簡單。不過平時自己在家做的酥脆金針菇總是比小攤上吃的味道差一些，這是為什麼？下面這位廚藝高超的網友發現，只要在上面加一點這個，味道就會變得超棒！
▼准備材料：金針菇、雞蛋、淀粉、辣椒粒
制作方法如下：
▼1.將雞蛋打入碗中，蛋白和蛋黃混合攪拌均勻；
▼2.在金針菇上沾一層雞蛋液，翻一翻沾均勻；
▼3.在金針菇上沾一層淀粉，
▼4.將油倒入鍋中，加熱到六七成熟，把金針菇下過炸兩分鐘，炸至定型；
▼5.將炸好的金針菇撈出來，控干油，在金針菇上灑辣椒面、孜然粉、辣椒粒，現在就可以食用了。
用這種方法做出的「酥脆金針菇」香脆可口，小朋友非常喜歡，用來當休閒零食也很不錯。快點試一下這種方法，盡情享受美食吧！
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