在家也能做意麵----蘆筍義大利面

說到義大利面，我的家裡人都還滿喜歡的，平時也經常會做一些，用不同的醬料做不同的口味。小朋友特別的喜歡，一個人會吃掉一小盤，自己用小叉子戳起，然後吸呀吸，樣子滑稽可愛！然後醬料弄到滿臉都是，像一隻可愛的花臉貓。

義大利面的品種比較多，我個人比較喜歡細的圓面，之前也有做過貝殼面、通心麵、寬面、螺旋面等等，但是小孩子似乎更喜歡這種長的圓面，所以最近就一直吃這種。

有時會在早餐煮一些，加一些時令的新鮮蔬菜，蝦仁等，然後放上一些現成的義大利面用的肉醬。其實這樣做出來也挺快手的，即刻就可以端上桌，配上一杯飲料，就可以打發一頓早餐，家人也吃的非常開心滿足！如果是準備晚餐的話，時間充足，也可以自己做醬料。

小貼士：

1、處理蘆筍的時候，老根也是可以用的，下邊太老的可以用削皮器颳去外皮，然後斜刀切小段。

2、我習慣用櫻桃小番茄做菜，感覺口感比大番茄好很多，用大的也是可以的。

3、每一種義大利面的煮制時間都不同，可以按說明書要上的要求煮成個人喜歡的口感，像我吃這種是煮12分鐘。

4、煮麵的時候，鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油下入，然後下入一小把量的義大利面，不要著急用筷子攪拌，讓麵條自然的散落，待麵條根部軟化後，用筷子輕輕翻轉幾下即可，然後加蓋子煮。

5、待麵條大約7-8成熟的時候，撈出用涼水沖一下，讓其冷卻也可以放進冰水中，散之後瀝干水分，淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

6、做麵條的用到的油最好用橄欖油，營養又健康，沒有的話用色拉油代替也行。

7、蝦仁不用倒入的太早，容易老。

8、炒麵的時候用筷子或則一把夾子，我感覺比鏟子好用多了。

原料：

義大利面適量、蘆筍一把、大蝦數個、小番茄數個、鹽適量、橄欖油適量、義大利面醬適量。

做法：

1、義大利面備用，這些大概我家三人份的量。

2、義大利面等水沸之後入鍋，鍋裡加入一小勺鹽，一小燒橄欖油。

3、按麵條包裝的說明煮12-14分鐘，將下好的麵條撈出，用橄欖油拌一下待用。

4、平底鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，倒入斜切成段的蘆筍。

5、蘆筍快熟裡，倒入切成小塊的小番茄。

6、然後倒入剝好的蝦仁。

7、等蝦仁稍微變色後，倒入義大利面醬，翻炒炒均勻。

8、然後倒入煮好的義大利面，炒均勻即可出鍋，裝盤後趁熱食用。

參考來源